1、食材：麵條適量。
2、首先，碗中加入兩勺芝麻醬，放入香油稀釋，水開下入麵條，煮熟撈出放入碗中。
3、加入一勺鹽，白糖，一勺生抽，一勺老抽，胡椒粉，一大勺蒜水，芝麻醬，放入蘿蔔乾，酸豆角，蔥花攪拌均勻就可以了。
1、材料準備：熱乾麵（淨面），辣蘿蔔丁，花生碎，香蔥末調料準備：芝麻醬，芝麻油，鹽、糖，生抽醬油、蠔油、自制紅辣油。
2、香油作坊的芝麻醬與市售的芝麻醬一樣，拌麵使用之前需要有個“澥”的工序，即將其稀釋，準備好一杯溫開水，往芝麻醬的碗中一點點地新增溫開水，順著同一方向攪拌。
3、剛開始攪和的時候，會發現越攪越稠黏，待攪拌至感覺攪不動的時候，繼續新增一點溫開水，順同一方向繼續攪拌。
4、依此做法，加水、攪勻、再加水，再攪拌，將芝麻醬稀釋至用勺舀起，滴落順滑如緞狀時即為調好，加鹽、一點點糖充分拌勻；倒一點芝麻油入碗中，與芝麻醬混合拌勻，拌麵的芝麻醬即完成；
5、將兩味調料準備好。混和醬汁就用生抽醬油2湯匙+蠔油1茶匙拌勻；準備好自制的紅辣油；
6、準備工作到位，可以開始煮麵了；將熱騰騰出鍋的麵條盛入碗中，澆淋上濃淡相宜的芝麻醬；
7、再新增之前備好的混和醬汁、紅辣油，撒上三寶（辣蘿蔔、花生碎、香蔥末），依個人口味調點老陳醋，更鮮香。
1、首先燒水至沸騰後，加入麵條，煮至七分熟，撈出瀝乾水，放置案板上晾涼，再淋上香油，攪拌均勻，防止粘連。
2、將麵條放入沸水中，汆燙30秒撈起裝碗，加入鹽、雞精、生抽、醋，最後加入芝麻醬，撒上蔥花即可。
1、用料：芝麻醬3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、鹽約4克、糖約6克、水8-10勺 花椒麵、胡椒粉、十三香、南德調料、酸豆角、蘿蔔條、蔥、香菜（根據口味新增）。
2、首先 混合各種調料，並慢慢的攪拌，芝麻醬等醬料慢慢的由粗糙變細膩，最終醬汁稀稠適當。
3、接下來等料汁都調理完畢，煮麵 ...
1、芝麻醬2大匙、麻油1大匙、醬油1大匙、醋1大匙、榨菜1大匙、辣椒醬適量、蒜蓉、香菜碎少許、麻油、醬油、醋、小蔥、辣蘿蔔、主要是芝麻醬要正宗，這樣熱乾麵才好吃。熱乾麵不需要蒜水，涼麵需要蒜水。
2、熱乾麵的做法既不同於涼麵，又不同於湯麵，其製作的方法是先將鹼水面條煮至斷生（掐斷面條，見中間無白芯即可 ...
1、芝麻醬：將一湯勺芝麻醬挖入小碗內，用油將其攪勻，再加入少許開水，繼續攪拌，芝麻醬幹了後，再加入少許開水，再攪拌，反覆幾次至芝麻醬不沾勺；
2、蔥花、辣羅卜丁，也可用榨菜丁或大頭菜丁代替；
3、生抽、胡椒、鹽、老抽、醋、味精；
4、辣椒：可用燒熱的油澆在辣椒粉上並拌勻成辣椒麵。 ...
1、原料：精麵粉5000克，鹼面25克，菜籽油50克，精鹽100克，花椒麵25克。
2、先將4500克乾麵粉放入盆內，兌入清水1750克，鹼面用開水溶化也倒入面盆裡，揉和成水面團後，再把500克乾麵粉摻入水面團裡，搋扎光滑餳之。
3、把菜籽油、精鹽、花椒麵放入一個小盤內攪拌均勻即成調味餡。
4 ...
1、準備好熱乾麵。
2、鹹辣蘿蔔丁。
3、香蔥，將蔥洗淨控水，切末備用。
4、鹹辣蘿蔔、蔥末備好，接下來將進入最關鍵的步驟：調芝麻醬。
5、香油作坊的芝麻醬與市售的芝麻醬一樣，拌麵使用之前需要有個“澥”的工序，即將其稀釋，準備好一杯溫開水，往芝麻醬的碗中一點點地新增溫開水，順著同一方向攪拌 ...
1、食材：芝麻醬70g、蔥花50g、榨菜50g、蒜20g、姜20g、白糖10g。
2、將蔥花切成圈狀。
3、將榨菜絲切碎。
4、將蒜切成蒜末。
5、將姜切成薑末。
6、將蒜末和薑末混合，加入溫水進行浸泡。
7、將芝麻醬放入碗中，用溫水調開。
8、待其成微粘稠狀時，加入鹽、白糖、 ...
1、食材：鹼水面200克，芝麻醬30克，芝麻油20克，酸蘿蔔10克，小蔥兩根生抽兩小勺，老抽一小勺，香醋一小勺，白胡椒粉2克，白糖2克，雞精2克。
2、首先把30克芝麻醬放在碗中，加入20克左右的芝麻香油，攪拌均勻，把芝麻粒稀釋成稍稠的醬汁。稀釋芝麻醬的時候一定要用芝麻香油，而不是用水，用香油稀釋出來 ...