1、材料：蕎麥麵50g，日本麵湯料包1袋，芝麻適量，蔥適量。
2、準備蕎麥麵和日本麵條的湯料。
3、水開後下蕎麥麵，煮熟撈出。
4、蕎麥麵撈出後過冷水沖洗，瀝乾水分待用。
5、用適量熱水衝開湯料包。如果買不到這種湯料包，可以用適量日本昆布醬油，鰹魚片加適量水煮開，濾掉固體後做湯。
6、將蕎麥麵放入清湯中，撒上蔥花，烘培白芝麻，鳴門卷即可食用。面軟糯，湯更鮮。
1、材料：蕎麥麵50g，日本麵湯料包1袋，芝麻適量，蔥適量。
2、準備蕎麥麵和日本麵條的湯料。
3、水開後下蕎麥麵，煮熟撈出。
4、蕎麥麵撈出後過冷水沖洗，瀝乾水分待用。
5、用適量熱水衝開湯料包。如果買不到這種湯料包，可以用適量日本昆布醬油，鰹魚片加適量水煮開，濾掉固體後做湯。
6、將蕎麥麵放入清湯中，撒上蔥花，烘培白芝麻，鳴門卷即可食用。面軟糯，湯更鮮。
1、拌苦菊是一道涼拌菜品，主要製作原料為苦菊，花生，鹽，這道菜清香細膩，甜蜜可口，做法簡單。
2、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟，去皮，敲碎，苦菊洗淨瀝乾水分備用。
3、掰段，放入碗內，生抽，醋，白糖，香油，雞精，調成醬汁。
4、將花生碎放入，倒入醬汁，攪拌均勻即可。
苦菊是一種分佈在南歐以及中國等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。
苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
苦菊是一種中生陽性植物，生於山坡或山谷林緣、林下或平地田間、空曠處或近水處，海拔170-3200米。幾遍全球分佈。喜水、嗜肥、不耐乾旱。喜潮溼、肥沃而疏鬆的土壤，從沙土到粘土、PH4.5–8.9之間的土壤上均能生長，但以微酸至中性沙堆土上生長最好。對乾旱、土壤板結而貧瘠、原生草群密集或鬱蔽度大於0.4的林地等環境，難以適應。
1、苦蕎麥要去皮的話是比較難的。一般要專業機器才能去的。
2、拆開，清水浸泡蕎麥皮，過水漂洗，如果黴味依然存在，加幾滴消毒液即可，然後瀝乾水分，在太陽底下曬乾，重新填充。不會拆洗，就整個放入洗衣機清洗，不加洗衣粉，清水過洗，整個放在太陽下暴曬，並不斷翻動，直至乾透。