用料：排骨1000克、花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大蔥1根、八角3個、桂皮2塊、冰糖10塊、姜1塊、洗米水適量
做法：
1、排骨提前用洗米水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水；
2、將大塊的排骨剁成小塊；
3、將排骨冷水下鍋；
4、大火煮開；
5、撇去血沫；
6、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角；
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色；
8、下排骨翻炒；
9、加入紅燒醬油，翻炒上色；
10、加入料酒，煮開後關火；
11.將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升；
12.加入2小勺鹽，上氣後壓20分鐘；
13.壓好的排骨，撈出，即可。
淘米水是一種洗過米後的水。這種水呈鹼性，因為洗掉了米表皮的營養，所以可以用來澆灌植物，會有不錯的效果。
淘米水是很好的肥料，但是直接澆到花和菜上去是不行的，直接澆，沒發酵，很容易燒根。淘米水在淋菜前需要先經過發酵再用。發酵的方法很簡單，把淘米水放入一個空壇裡，將壇口蓋嚴，夏季約經10天左右，其他季節約3周左右即可使用。
1、可以。
2、實際上淘米水裡通常混有糠麩和少量碎米粒，含有豐富的磷元素、氮元素和微量元素等花卉生長所需要的營養物質，施用淘米水澆灌對花木生長髮育十分有益，這一點是肯定的。當然商店賣的“精選米”“免淘米”此類物質劇減，澆花意義已不大了。
3、只有經過腐熟、發酵後營養物質才能被植物順利吸收。這個和種糧種菜一個道理，直接上未經腐熟的糞肥會“燒”死莊稼和蔬菜。這樣解釋吧：所有的有機肥類讓它充分發酵的目的主要是怕發酵過程中產生的熱量燒傷植物的根系。
4、發酵的農業技術非常簡單：將淘米水放在一個空罈子裡，將壇口封嚴。有的朋友用大號可樂瓶也行。經過兩週左右，夏季可短些，其他季節稍長些即可使用。記得要給密封的瓶子透透氣。澆灌時取清液，兌水稀釋攪拌，推薦70%～80%的清水。注意不要淋在葉面上。一次用完，及時補充。
淘米水是很好的養花肥料，但絕對不能直接就將其澆到花卉表面或是土壤之中，如此一來，不但沒能給花卉帶來任何營養供給，而且還很有可能曬壞花卉的根系，導致植物死亡。將淘米水轉變為良好的肥料只需要簡單的一個步驟，把家中的淘米水倒進塑膠瓶中，將其放在陽光下面晾曬兩週左右，淘米水就可以發酵完畢了。經過發酵的淘米水就可以 ...
1、需要，焯一下是為了去除排骨內的淤血，燉排骨時一般切的塊小肉少骨頭多可以焯一下但是不可用開水，要不然外面的肉硬了裡面的淤血還沒有出來，水裡還要加上生薑片去除腥味。
2、可以直接用涼水下鍋，而且，如果使用涼水，可以幫助排骨中所含有的蛋白質慢慢稀釋出來，做出來的排骨的味道也更好，排骨肉也更鮮嫩。 ...
1、將有黴點的衣服完全浸泡在淘米水中，浸泡一段時間，若是比較嚴重，可以浸泡一夜。
2、將發黴的衣服浸泡完之後，在盆中加入適量的洗衣粉。
3、加入洗衣粉之後，再開始清洗衣服，用雙手反覆搓洗。
4、搓洗一段時間過後，衣服上的黴點就清洗乾淨了。 ...
涼水。這樣可以使排骨慢慢受熱，有利於肉中的蛋白質及骨頭中的骨膠和鈣質溶解，可以最大限度地提高骨湯的營養成分。如果是以吃肉為主，那就用熱水和大火，因為熱水可以迅速加熱排骨，使肉質中的蛋白質等營養成分快速受熱凝結，防止營養成分流失到湯裡，既可防止營養成分流失，又可保證排骨肉質的鮮美。
燉排骨湯竅門：1、 ...
洗頭的時候把取好的淘米水倒在臉盆裡，注意容器底部的沉澱，一定也要倒入盆中，因為淘米水是冷的，所以要在這些淘米水中加入一些熱水並攪拌均勻，但是淘米水也不能太燙溫的就行，然後再加一點醋就可以洗了。淘米水不僅可以洗頭，還可以用淘米水洗淺色衣服，去汙力強，可保持衣物鮮亮清潔。有汗跡的衣服用淘米水泡泡再洗，容易乾淨 ...
高壓鍋燉排骨用冷水。熱水會破壞排骨的結構，使排骨本身的營養流入水中，造成營養物質的浪費，同時若使用熱水，會對高壓鍋內部造成嚴重損傷，甚至破壞高壓鍋的內部結構導致破裂。使用冷水既可以保護排骨中營養物質不流失，又可以起到保護高壓鍋的作用。高壓鍋燉排骨的做法為：1.排骨洗淨血水，加一點鹽稍醃，瀝乾備用；
2 ...
砂鍋或者陶鍋。煲排骨湯選擇質地細膩的砂鍋或者內壁潔白的陶鍋，因為這樣煲出來的排骨湯湯質很清而且營養不容易流失。燉排骨也是如此，燉排骨用砂鍋。因為燉是需要小火慢熬的，而砂鍋的好處恰在於適合小火慢功，同時密封性和保溫性又好，燉出來的排骨味道有濃濃的骨肉香味。砂鍋內迴圈比較好，而且燉煮東西容易入味，燉煮的肉類和 ...