把排骨等材料撈起來，留小部分多加雞精的湯水，加清水稀釋重煮即可；
製作材料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量；
做法：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒 面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；
2、白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味；
3、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
把排骨等材料撈起來，留小部分多加雞精的湯水，加清水稀釋重煮即可；
製作材料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量；
做法：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒 面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；
2、白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味；
3、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
倒出一部分湯，加水稀釋。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。
雞精是一種既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。雞精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高；雞精著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
雞精雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
１、將材料撈起來，用白開水沖洗乾淨，再重新熬製食物，重新加調料。
２、加湯或開水稀釋，為了保證湯或菜的味道不變，可以再點鹽等調料。
３、加其他輔料，如青菜、油麥菜、豆腐等，可以吸掉過多的雞精味。
雞精在使用中要注意的點：
１、雞精中含有１０％左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量。
２、雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知。
３、雞精吸溼性強，用後要注意密封，否則富含營養的雞精會生長大量微生物而汙染食物。