若是用的花椒粉末，一般會漂浮在湯上面，可以用湯勺漂去過多的花椒麵；若是放的花椒粒，則只能撿出去。
花椒，屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。果實呈圓形，綠豆大小，果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調味品，多見於海拔2500米的坡地，耐旱、喜陽光，各地多栽種。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。
花椒作用:
1、可除各種肉類的腥氣；
2、促進唾液分泌，增加食慾；
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若是用的花椒粉末，一般會漂浮在湯上面，可以用湯勺漂去過多的花椒麵；若是放的花椒粒，則只能撿出去。
花椒，屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。果實呈圓形，綠豆大小，果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調味品，多見於海拔2500米的坡地，耐旱、喜陽光，各地多栽種。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。
花椒作用:
1、可除各種肉類的腥氣；
2、促進唾液分泌，增加食慾；
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最好的辦法是倒出一部分湯，加水稀釋一下。
味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。穀氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。味精使用時應掌握好用量，如投放量過多，會使菜中產生苦澀的怪味，造成相反的效果，每道菜不應超過0.5克；味精的危害：急性味精中毒的症狀是面部充血、熱辣辣或燒灼的感覺、舌根腫脹；心跳反常或加速、暈眩、頭痛、偏頭痛、頸部僵硬，肌肉收縮、作嘔、失眠、腸胃不適；皮膚刺痛、頸痛、臂痛、胸痛；上肢痠軟、情緒低落；哮喘惡化、咳嗽等。
飯裡醬油放多了可以加點水，還可以加點糖或者用點調味劑之類的，醬油是中國傳統的調味品，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。相對而言，醬油本來是中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。