主料：烏雞250克。
輔料：北芪10g、紅棗3顆、桂圓3顆、枸杞子10g、姜3片。
做法：
1、烏雞洗淨去掉皮，砍成適量大小，加薑片放入涼水中，煮開後焯血水，再過涼水洗淨備用。
2、北芪洗淨剪成小片，紅棗洗淨去核，桂圓肉和枸杞子也一併洗淨備用。
3、燉盅裡依次放入雞塊、紅棗、北芪、桂圓和枸杞子等材料，然後注滿開水。
4、燉盅上面蓋上一層保鮮膜，然後放在蒸鍋裡燉約一個半小時即可。
燉烏雞湯要什麼材料
燉烏雞湯要什麼材料
燉烏雞湯要不要放十三香
1、不要。
2、烏雞屬於營養豐富的補品，具有滋陰補血、增強免疫、抗衰防癌等功效，適宜體恤血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用，烏雞適合與山藥、天麻、首烏一起搭配燉湯。
3、燉烏雞湯一般以清淡為主，不建議新增十三香，十三香中有至少十三種各具特色香味的中草藥藥物，燉煮烏雞適合搭配天麻或者山藥以滋陰補血為主，十三香中的部分藥材具有辛溫助熱作用，與烏雞性悖逆，食用烏雞不建議新增十三香。
以上就是關於燉烏雞湯要不要放十三香的介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
人參果怎麼吃 一定要嘗試的人參果燉烏雞湯
人參果削皮，可以拍扁或者切塊。這樣煲出來的雞湯更奶白。
雞腳和豬骨頭洗淨。
烏雞洗淨。
將全部材料入湯煲內，加入適量的紅棗枸杞，加入水大火燉煮3小時。
三小時後，奶白營養的人參果雞湯就好了。
薑片、蔥段、桂圓、紅棗、白芍、黃芪、黨參、當歸、枸杞、猴頭菇等。
歸芪烏雞湯：
先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一 ...
1、烏雞湯要飛水，烏雞肉嫩味鮮，含有豐富的營養成分，營養價值較普通雞肉要高，但肉腥味比雞肉更重，烏雞飛水後可以幫助排出雞肉中的血水和其他髒東西，減輕烏雞湯的腥味；另外，飛水後可以使肉質更加緊實，吃起來有嚼勁，不會過於軟爛，而且湯味也會更加鮮濃。
2、烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂 ...
1、烏雞清洗乾淨，斬成大件；生薑切片；紅棗去核；花旗參片 沖洗乾淨。
2、把烏雞放進鍋裡，用燉盅量出所需水量，因為是隔水燉，湯是不會幹水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量。
3、不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關火。
4、撇乾淨浮沫。
5、把花旗參、紅棗、薑片分成兩份，分別放進兩個燉盅裡。
...
1、用料：烏雞１只、姜５克、蔥５克、桂圓２個、紅棗２個、黃芪３克、白芍２克、黨參３克、當歸２克、枸杞５克、鹽２克。
2、烏雞焯水去腥去血沫。
3、冷水入鍋，放入蔥姜。
4、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當歸。
5、煮沸後轉小火燉一小時。
6、加鹽端出。 ...
1、姜，枸杞和茶樹菇洗淨後放入碗中，倒入清水浸泡，十分鐘左右更換一次清水。
2、將烏雞倒入鍋中，加入清水，大火煮沸後去除浮沫，將雞肉塊撈出備用。
3、將雞肉放入砂鍋中，再放入枸杞和茶樹菇，加入溫水，薑片，開中火煲20分鐘左右即可出鍋，最後加入適量鹽就可以了。 ...
烏雞湯的做法如下：
一、主料：
烏雞1200克。
二、輔料：
桂圓、紅棗、蓮子、黨參和北芪適量。
三、調料：
薑片適量。
四、做法及步驟如下：
黨參、北芪、桂圓和蓮子用水浸泡後洗乾淨備用；烏雞洗乾淨切大塊備用；把烏雞和姜放入鍋中，加入適量的水用大火燒開；水燒開後用勺子把表層 ...
根據雞的大小來定。一隻3斤左右的雞，應放6斤左右的水。讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。如用電飯煲煲雞湯放剛淹沒材料的水即可。開始燉雞湯時，忌用開水，並忌諱中途不停地加水。雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添水。應該讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。燉湯主要是為了飲其湯，其 ...