燉羊肉一般用的是白蘿蔔，蘿蔔軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用。
燉羊肉一般用的是白蘿蔔，蘿蔔軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用。
一般的白蘿蔔都可以。
蘿蔔營養豐富，有一定的食療效果，例如在預防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面具有較好的藥效。
原料：白蘿蔔半個，煉乳兩大匙，火腿一小塊，香油一匙，澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁。
做法：
1、火腿煮熟後切碎。
2、蘿蔔切塊。再削成球狀。把它們全部削完。
3、將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出後用涼水浸涼。
4、放入碗中，加入湯或水，上蒸鍋蒸20分鐘以上。
5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中。
6、將煉乳放入湯中。煮沸後倒入蘿蔔丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。
7、鏟勻後裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。
燉燕窩可以使用單晶冰糖、石峰糖、甘蔗糖。
冰糖的作用是能補中益氣，和胃，止渴化痰，美容養顏。
燉燕窩步驟如下：
一、主料：鮮燉燕窩5克。
二、步驟：
1、泡發。將乾鮮燉燕窩用礦泉水浸泡6至8小時，換水清洗2至3次；
2、清洗。將鮮燉燕窩按紋理輕輕撕成條狀，燕頭處儘量用手指頭碾開待用；
3、挑毛。將鮮燉燕窩放在白瓷碗中，放在燈下，順著鮮燉燕窩紋理的方向撕開鮮燉燕窩，進行挑毛；
4、燉煮。擇淨後濾去冷水，加入礦泉水抹過鮮燉燕窩稍高25px的水量，一個鍋裡放入水，將燉盅放進鍋裡，大火燒開，再小火燉30分鐘；
5、調味。起鍋前5至10分鐘放入冰糖，將燕窩從燉盅倒出即可。