燉豬肉放什麼熟的快

　　用小火燉豬肉時，放幾個山楂，不僅肉爛得快，而且還能增鮮。

　　在燉煮豬肉時，不宜用旺火煮，鹽也不宜放得過早，更不要在中途加水。

　　適當的抹一點米醋，不但會快熟了還會比較的嫩。

　　優點

　　1、燉豬肉是一款養生的好菜。豬皮裡含有許多膠原蛋白，女性吃了以後，能讓皮膚更加彈滑。

　　2、燉豬肉酥爛可口，是一款老少皆宜的 家常菜 。肥瘦相間的豬肉軟糯、細膩，值得稱讚。

　　燉豬肉放入蔥、姜、蒜、香菜、鹽、味精、白糖、耗油、料酒、老抽、南乳汁、大料、香葉、桂皮等調味料味道最好。

　　具體做法為：

　　1、五花肉洗淨，順刀切成寬3釐米左右的長條，然後頂刀切成3釐米左右的肉塊；

　　2、蔥薑切片，蒜切丁，香菜切成小寸；

　　3、鍋中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺備用；

　　4、鍋中燒熱下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色；

　　5、放入五花肉翻炒上色；

　　6、加入蔥薑蒜、大料、香葉、桂皮煸香；

　　7、放蠔油、鹽、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右；

　　8、大火燒開，蓋鍋蓋改小燉20分鐘；

　　9、出鍋裝盤放入香菜即可。

　　燉豬肉的調料有：

　　1、如果用清水燉豬肉，可加入鹽、蔥段、薑片、花椒、八角、料酒、桂皮、香葉、幹辣椒，加入的量根據個人口味而定。煮好之後，蘸蒜醬即可食用。

　　2、如果用醬料燉豬肉，在調味品的基礎上，加入紅燒醬油即可食用。