燉豬腳怎麼做好吃

　　1、將姜、蔥、洗淨後分別切片、切段。藕段切成塊再清洗一次備用。

　　2、我們需要將豬腳用火燒一道表皮後，清洗一下，將火燒後豬腳的皮都刮洗乾淨，最後剁成肉塊，再次清洗一下。用火燒豬腳皮一是為了清除豬皮上沒清理乾淨的豬毛，二是為了去掉豬皮上的腥味。

　　3、豬腳清洗乾淨後冷水下鍋，加入切好的蔥段、薑片和少許料酒。開大火，焯一下水，水開後將浮漂撈出繼續熬煮三分鐘左右，將豬腳撈出備用。焯水和用薑片、蔥段和料酒的主要目的是去掉豬腳的腥味。

　　4、鍋中下入少量食用油，油溫燒熱後下入焯好水的豬腳翻炒。稍微炒過後的豬腳再燉的話會更好吃一些。在煸炒期間，可以在鍋中加點薑片、蔥段、兩顆八角和乾花椒一起翻炒。翻炒均勻後，鍋中加水，開大火熬煮。水開後，將表面的浮油打撈出來，再放入少許鹽。

　　5、將炒好的豬腳及配料還有洗乾淨的藕塊都倒入高壓鍋中，攪勻後蓋上鍋蓋。上氣後開小火煮二十分鐘左右。如果沒有高壓鍋的話，可以用鐵鍋燉煮一個半小時左右。

　　6、準備蘸料。將蒜切成蒜末、蔥頭切成蔥末、青椒也同樣切成青椒末放入碗裡。繼續在碗裡倒入醬油、一小勺紅油、味精、白糖、醋，用筷子將所有調料攪拌均勻即可。

　　7、豬腳煮熟後，將鍋中的薑片、蔥段、八角等調料挑出，將鍋中豬腳裝盤。這樣我們香噴噴的蓮藕燉豬腳就製作完成。

　　1、先把豬腳拿去燒，然後洗乾淨，切成塊，用一鍋清水把豬腳煮沸。

　　2、把水倒掉不要，再從新加入清水和適量的老薑，大火煮沸，再根據自己的口味加入燉豬腳的輔料。

　　3、煮沸後改用小火，直至把豬腳燉到自己喜歡的軟度，吃之前再加入適量的食鹽就可以了。

　　3、吃的時候還可以把豬腳拿來沾作料吃。

　　1、做法：柴雞，豬腳先綽水取下，提前準備生抽醬油，五年陳米酒，生薑片適當。煲內先放進適當生薑片，避免 豬腳糊底，豬腳放到生薑片上，柴雞放到豬腳上。鍋內放進涼水，約至雞身的三分之二處，倒進50Ml的陣年米酒，米酒的香醇給雞產生特別的味道，倒進適當的生抽醬油，提鮮。大火燒開轉文火，燉約3鐘頭上下就可以。

　　2、此湯最合適30至50歲有妻室小夥，能堅持不懈每星期喝上一次，深感精力旺盛，提升工作效能。而女性常飲亦有利於美容護膚和麵色紅潤，皮膚光潔。作用和功效來源於其高蛋白食物和豐富多彩膠原纖維物。