豬蹄有強壯骨骼、催乳、美容養顏之功效，經常吃豬蹄皮膚就會變得很好，但是很多朋友不知道豬蹄怎麼燉又爛又好吃，一起來看看吧
豬蹄洗淨，冷水下鍋
小火，涼油，加入冰糖，用木鏟敲擊，炒出焦糖色，倒入豬蹄，加醬油上色
準備好調料備用
將炒好色兒的豬蹄，換到高壓鍋，加入步驟三中備好的調料
接著高壓鍋加水，稍微沒過豬蹄，然後蓋上蓋子開始燉，燉熟了，閉氣兒後，開鍋加鹽，繼續燉，直到爛熟入味
將高壓鍋燉熟後的豬蹄，換到大鍋，收汁，一定要大火，不斷翻動
總結1、豬蹄洗淨，冷水下鍋
2、小火，涼油，加入冰糖，用木鏟敲擊，炒出焦糖色，倒入豬蹄，加醬油上色
3、將炒好色兒的豬蹄，換到高壓鍋，加入備好的調料
4、高壓鍋加水，稍微沒過豬蹄，然後蓋上蓋子開始燉，燉熟了，閉氣兒後，開鍋加鹽，繼續燉，直到爛熟入味
5、將高壓鍋燉熟後的豬蹄，換到大鍋，收汁，一定要大火，不斷翻動
食材：豬腳1斤左右，豬腳料適量，水適量，鹽適量。
1、將豬蹄洗淨。
2、用大刀切成塊狀，大約半個拳頭大小，這個過程比較難，因為豬蹄比較難切，要注意不要弄傷自己。
3、將切好的豬蹄放到高壓鍋加入適量的水，再加入適量的豬腳料（市場上有賣）和鹽。
4、蓋好鍋蓋，煮20到30分鐘。
5、開鍋後可加如適量味精或者不加（不怎麼會影響味道），但是味精不可以放去一起煮，因為味精經過高溫會產生有毒物質。
6、就是那麼簡單，美味的豬腳出爐了。
1、食材：豬蹄400g，板栗50g，薑片10g，淮山藥10g。
2、鍋中注入適量的清水，大火燒開，倒入豬蹄。
3、攪拌片刻去除血水雜質，煮開後將豬蹄撈出，瀝乾水分備用。
4、在砂鍋中注入適量的清水，大火燒熱倒入豬蹄、淮山藥、板栗、薑片攪拌片刻。
5、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火煮兩個小時，開啟鍋蓋加入少許鹽攪勻調味。
6、將煮好的豬蹄湯盛出裝入碗中就可以食用了。
豬蹄有強壯骨骼、催乳、美容養顏之功效，經常吃豬蹄皮膚就會變得很好，但是很多朋友不知道豬蹄怎麼燉又爛又好吃，一起來看看吧。
豬蹄冷水下鍋煮。
加入薑片和料酒。
煮開後除去浮沫。
豬蹄撈出備用。
起鍋燒熱香油。
加入冰糖。
炒製糖色。
加入豬蹄。
加入適量的料酒。
加入 ...
主料：豬蹄一隻，板栗10多個；輔料：生抽、蔥 、 料酒、山楂幹三四片、老抽、八角、花椒、桂皮。
做法：
1、 豬蹄切成大塊，洗乾淨，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮後去皮備用，準備好所需的調味料，蔥切斷兒，薑切片；
2、 鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗乾淨，淋幹水分；
3、 鍋中放少許油， ...
1、材料：豬蹄、香蔥、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果各適量。
2、豬蹄清理乾淨，縱向一劈為二；
3、新增沒過的水，大火燒開；
4、新增料酒，敞鍋滾煮分鐘，去除血沫和異味；
5、撈出沖涼，清洗乾淨，用冷水浸泡分鐘；
6、鍋內下少量油，爆香蔥薑蒜八角桂皮香葉草果；
7、烹入醬油，炒 ...
1、燉牛腩方法：
（1）準備白蘿蔔，牛腩，生薑，八角，白酒，醬油，鹽。將芥末均勻塗在牛肉上，醃製一晚。
（2）將牛肉洗淨，然後倒入鍋中，加滿冷水，注意中途不可加水。放入八角，生薑。水燒開後開蓋煮20分鐘。
（3）蓋上鍋蓋燉3小時，時間過半放入白酒，白蘿蔔，快出鍋時放入醬油，鹽，胡椒，小辣椒。出 ...
燉牛肉又爛又好吃可以將炒好的牛肉（沾滿輔料）倒入電高壓鍋，放入蔥綠，倒入少量純淨水，水不要放多了，電高壓鍋不需要多放水即可。燉牛肉時，應使用熱水，不可用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鮮美。燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮 ...
1、土豆燉驢肉：食材明細驢肉1.5斤、土豆塊，雞蛋，麵粉適量。 適量蔥、薑末、鹽、胡椒粉、五香粉、 適量 醬油、孜然少許。
2、把驢肉切成細長條，用蔥、薑末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然醃製2-3小時入味(時間越久越好) 。
3、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水 ...
1、食材：肘子1000克、油3克、鹽1克、幹辣椒2克、花椒1克、姜3克、蔥3克、蒜3克、香葉1克、白芷1克、大料1克、蕃茄醬4克、水澱粉8克、生抽2克、蠔油 2克、煮肉料包10克；
2、首先將肘子冷水下鍋，水裡放入幹辣椒、花椒、大料、薑片，煮至水開。
3、把肘子撈出，表面抹上老抽，這是上色的關鍵。 ...