燉豬蹄湯怎麼做

　　1、主料：豬蹄，老薑，料酒，大蔥，紅棗，枸杞，鹽。

　　2、買回來的豬蹄，將豬毛刮乾淨，可以放在火爐上烤一下，然後再刮乾淨。刮乾淨後斬成小塊，放在清水裡浸泡一段時間。

　　3、鍋中倒入水，放入豬蹄，薑片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鐘，焯水過後撈出。

　　4、焯過水的豬蹄撈出來沖洗乾淨。

　　5、將豬蹄放入鍋中，放入薑片和蔥段。

　　6、加足夠的清水，蓋子蓋子，燉3個小時。

　　7、紅棗和枸杞放在水裡浸泡5分鐘，然後清洗乾淨。

　　8、結束前30分鐘，將紅棗和枸杞放入鍋中繼續燉，最後加點鹽調味即可。

　　所需材料：豬蹄適量，橘子葉適量，黃豆適量，蔥末適量，料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。具體步驟如下：

　　1、豬蹄改刀後，放入加料酒的開水中焯3分鐘，撈起，洗去汙沫；

　　2、黃豆、橘子葉洗淨，和豬蹄入瓦罐中，加清水，水開改溫火，燉40分鐘；

　　3、加鹽、味精、胡椒粉調味；

　　4、繼續燉至湯汁呈白，撈去橘子葉，撒上蔥花即可。

　　1、豬蹄一個、土豆一個、五花肉半斤、姜八角。桂皮香葉、乾紅辣椒適量、香菇三四個。

　　2、將豬蹄和五花肉切成大小相近的塊狀，洗淨備好；

　　3、將土豆去皮切塊；

　　4、將香菇泡水後洗淨，切成小塊；

　　5、燉肉總是少不了這些的，薑片、八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒；

　　6、開火，加入少量食用油，下幾塊冰糖炒融化；

　　7、將八角桂皮香葉等下人鍋裡炒香；

　　8、將豬蹄和五花肉也下入鍋裡翻炒均勻；再加入適量的料酒、蠔油、生抽，翻炒均勻；

　　9、將土豆也下入鍋裡，再加入適量的鹽和雞精調味好，

　　10、然後將所有食材盛入燉鍋裡，開始燉；

　　11、一直燉煮1-2小時，燉煮到爛爛的，這樣最好吃了。