燉雞剩的雞湯能做什麼菜

　　原材料：雞湯、山藥（切滾刀）、香菇、粉皮。

　　方法/步驟：

　　1、準備材料。

　　2、把粉皮掰成塊兒，用溫水泡軟。

　　3、鍋內倒入雞湯燒開，放入泡好的粉皮，燉煮10分鐘。

　　4、放入切好的山藥塊兒和香菇，燉煮15分鐘。

　　5、如果雞湯是鹹的此時就不用放鹽了，根據自己的口味新增調味料。

　　墨魚乾土豆燒雞的做法：

　　材料：雞、墨魚乾、姜、土豆、鹽、油。

　　做法：

　　將墨魚乾沖洗乾淨後，浸泡一夜。將浸泡好後的墨魚瀝乾水分，斜刀切塊。將雞洗淨切塊，姜去皮切片。在鍋里加入清水，放入雞塊，中大火煮滾後轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。將吐淨血水的雞塊用溫水沖洗乾淨，瀝乾水份。將所有食材放入湯鍋，並加入足夠量的清水。大火煮滾後，轉小火，煲90分鐘。時間到關火，開啟鍋蓋放適量的鹽調味即可。

　　1、燉雞腿需要燉多長時間，不能一概而論，這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋後10～20分鐘就軟爛了。

　　2、但是，要是農村散養的雞，尤其是1～2年以上的雞，那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。實際燉雞腿或燉肉等用不著那麼教條，只需不是揭開鍋蓋用筷子扎扎就可可判斷是否熟透。筷子扎不進肉裡，或者是筷子扎進時有血水冒出，那自然就是沒熟。