紅豆薏仁燉雞的做法如下：
一、食材：瘦雞1只，薏米50克，紅豆30克，天門冬7克，冬菇3個，白菜、精鹽各適量；
二、具體步驟：
冬菇、薏米與紅豆預先浸上一夜，洗淨；冬菇浸軟後洗淨去蒂。白菜洗淨；雞去毛洗淨，從雞背剖開，取出內臟後，放入沸水中焯一下，取出置於清水中衝淨；將雞放入較大的燉鍋內，注入適量沸水，燉1小時；然後放入冬菇、薏米及天門冬，再燉約1小時；放入白菜，加精鹽調味後，再燉一會即成。
紅豆薏仁燉雞的做法如下：
一、食材：瘦雞1只，薏米50克，紅豆30克，天門冬7克，冬菇3個，白菜、精鹽各適量；
二、具體步驟：
冬菇、薏米與紅豆預先浸上一夜，洗淨；冬菇浸軟後洗淨去蒂。白菜洗淨；雞去毛洗淨，從雞背剖開，取出內臟後，放入沸水中焯一下，取出置於清水中衝淨；將雞放入較大的燉鍋內，注入適量沸水，燉1小時；然後放入冬菇、薏米及天門冬，再燉約1小時；放入白菜，加精鹽調味後，再燉一會即成。
燉雞放牛奶不僅更鮮味，而且營養更加豐富。
牛奶燉雞湯原料：雞1只，幹章魚50克，鮮牛奶500克，生薑3片。
具體做法：
1、章魚浸軟，洗淨，切條形，雞洗淨，去內臟及尾部。
2、然後與生薑一起放進燉盅內，加入清開水1000毫升及適量紹酒、食鹽，加蓋燉2小時，棄掉薑片和撇去湯麵浮油，加入鮮奶，再燉20分鐘即可。
3、雞可取出切塊拌醬油佐餐用。
山藥生燉雞可以放幹桂圓，原因如下：
桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，具有滋養補益的作用。山藥生燉雞時放幹桂圓可以治療心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
山藥生燉雞是一道菜品，主料是山藥、柴雞，配料是生薑、紅棗、枸杞等，調料為食鹽、白糖等，透過清燉的做法而成。
山藥生燉雞的做法如下：
1、首先鍋中加入適量清水，將雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉3粒，加5克玉竹、苡米，少量鹽，加水沒過雞肉一寸，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。