1、煮雞湯的時候適當的放入一些調味料，那麼可以更好的增加這些食物的營養價值，在熬雞湯時放入紅棗枸杞，香菇等，這樣不僅味道更加的鮮美，營養價值也更高。 煮雞湯調料。
2、製作食材：雞適量，紅棗適量，枸杞適量，蔥段適量，薑片適量，鹽適量，香菇適量；
3、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）。
4、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
5、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低。
6、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了。
原料：雞塊適量、大棗棗六顆、枸杞若干、人參半隻。
調料：蔥姜、蒜 、鹽、醬油、醋、料酒、胡椒粉、花椒粉。
做法：
1、鍋中燒水，放薑片，焯雞塊。
2、鍋洗乾淨，倒入清水，水開放蔥，姜，蒜 。
3、出香味後倒進雞塊，水開放紅棗，人參。
4、然後放入除了鹽和胡椒粉的其他調料。
5、大火燒開轉小火燉2個小時。中間放枸杞，喝前鹽和胡椒粉調味即可。
燉雞湯需要先焯水。因雞肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲湯，會有一股腥味，雞湯也不會鮮，在口感上有所下降。而焯水後的雞肉，不僅沒有腥味，肉質也比較細膩，呈金黃色，湯汁更為濃稠奶白，因此建議煲雞湯前要進行焯水。
雞湯烹飪技巧：1、器具：熬煮雞湯最好是採用砂鍋，砂鍋的原理如同冷水一樣，可以緩慢的加熱雞，使得雞湯熬煮出來更加香濃。
2、清洗乾淨：雞湯在熬煮之前最好是能夠清洗乾淨，儘量將其中的血水給清洗浸泡出來，這樣雞湯熬煮出來才會更加好吃。
燉雞湯要放入老薑和料酒，再加一些花椒、枸杞和蔥，最後出鍋的時候再放入少許的鹽即可。在燉湯的時候不要加入大料，特別是八角桂皮之類的，會讓雞湯失去原有的鮮味。燉雞湯可以再搭配的輔料有紅棗、人參、香菇，提鮮補充營養。
燉雞湯需要放什麼調料1、生薑
燉雞湯的時候一定要放的是生薑和料酒，生薑有去腥的功效，要 ...
一般為了保持雞湯的營養和口感，先用大火燒開再用小火慢燉4小時是較好的方法。做法如下：1、首先將收拾乾淨的雞斬大件備用。2、然後在鍋中放入足夠清水，使其蓋過雞肉，再放入蔥段、薑片和料酒，等到大火燒開後放入雞肉燉煮。3、最後用小火慢燉，燉好後將調料按口味調好加入雞湯中，撒上蔥花即可。 ...
食材用料：雞、紅棗、枸杞、蔥段、薑片、鹽、桂圓、香菜、香菇。
製作方法如下：
1、將整雞切塊，清洗乾淨備用
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用。
4、蔥切段、薑切片備用。
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒。
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時 ...
1、燉雞湯要放入老薑和料酒，再加一些花椒、枸杞和蔥，最後出鍋的時候再放入少許的鹽即可。
2、在燉湯的時候不要加入大料，特別是八角、桂皮之類的，會讓雞湯失去原有的鮮味。燉雞湯可以再搭配的輔料有紅棗、人參、香菇，提鮮補充營養。 ...
1、取椰肉和椰汁。雞一整隻，椰子2個，枸杞適量，紅棗十幾個，燕麥一小把，薏米100粒左右。
2、椰子上的三個孔，開啟兩個就能取出椰汁，將椰汁倒入碗中備用。將椰子切開，將椰肉取出，放入碗中。
3、將椰子肉切成三角形後放入碗中。
4、將雞用開水燙後拔毛、洗淨，將雞剁成小塊。如果是滿山跑的雞，雞蛋等 ...
材料：雞肉適量，紅棗適量，枸杞適量，蔥段適量，薑片適量，鹽適量，香菇適量。
做法：
將整雞切塊，清洗乾淨備用；香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；蔥切段、薑切片備用；將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時；油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽， ...
和雞肉一起放即可。
阿膠燉雞湯：
用料有阿膠半片、核桃三四個、紅棗六七顆、黑芝麻一小撮、枸杞10粒左右、桂圓肉六七粒、當歸三片、黃芪兩三片、雞半隻、薑片四五片。
1、雞肉泡水洗淨，準備好材料，紅棗要去核。
2、雞肉用開水焯一下，去掉血水和肥油。
3、將所有材料放入燉盅，放四五片薑片，倒 ...