材料：整雞1只、香菇若干、紅棗幾個、枸杞10粒、姜幾片、鹽少許。
做法步驟：
將整雞清理內臟，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部；將蘑菇洗淨，切塊備用；將紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡備用；在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞；待大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞、香菇；煮二之三個小時，在關火前灑下適量的鹽即可。
1、香菇用溫水泡發洗淨，姜10克切片。
2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入料酒1勺、再放入薑片、雞肉塊、鹽1勺，煮5分鐘後撈出，鍋中放入薑片、香菇、雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開，轉小火煲2小時。
3、2小時後關火，放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可。
1、雞塊中間劈一刀，加入蔥姜鹽料酒生抽，醃上。
2、土豆去皮切塊、辣椒去芯切塊，備用。
3、辣椒切之前一定去芯和裡面的籽。土豆塊忘了拍，不過最好選面土豆。
4、鍋裡放花生油，油熱放白糖，不停攪拌發紅放入雞塊翻炒，再倒入淹雞塊的所有湯和調料，在放入半根幹辣椒和一個八角，再加入老抽最後加入適量開水，讓湯汁淹沒雞塊，十五分鐘左右放入土豆塊再加開水淹沒土豆，五分鐘左右翻動雞肉和土豆，並加入切好的青辣椒塊，不翻動，五分鐘後把雞塊、土豆塊、辣椒塊翻動均勻，辣椒塊剛剛熟的時候關火！土豆燉雞塊成功！
1、食材：土雞腿適量，山藥適量，胡蘿蔔適量，花生油適量，醬油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量。
2、山藥去皮切成小段，雞腿切成小塊。
3、將雞腿用水焯一下備用。
4、熱鍋放油，放入雞腿翻炒幾下。
5、放入蔥和蒜爆出香味。
6、放入醬油，山藥，胡蘿蔔，適量水和鹽，燉至湯汁濃稠即可。 ...
1、食材：雞肉塊300g、土豆1個、芹菜100g、胡蘿蔔1根、鹽3g、洋蔥30g、非轉基因食用油30g、醬油15g；
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的洋蔥絲，在鍋中炒出蔥香味；
3、下入洗淨後切成塊的雞肉，在鍋中翻炒，炒至雞肉塊變色，炒出肉香味；
4、然後下入去皮 ...
1、雞腿洗淨，冷水下鍋，水開後拋去浮沫。焯好的雞腿撈出控水，蔥薑蒜八角備用。
2、炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色，把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁。
3、放入蔥薑蒜八角繼續翻炒片刻，倒入清水，沒過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘，把湯汁收幹後出鍋。 ...
1、雞肉切塊備用。
2、雞肉放入鍋中焯去血水。
3、撇去浮沫，撈出控淨水備用。
4、豆角擇好、洗淨、長的豆角要折斷。
5、土豆去皮、洗淨、切塊。
6、準備好蔥、姜、花椒、大料。
7、鍋裡放入適量油，油冒煙後，放入蔥、姜、花椒、大料煸香。
8、出香味後，放入雞肉翻炒。
9、雞 ...
1、主料：雞架、土豆。
2、配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒。
3、土豆、雞架洗淨改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。
4、油鍋裡炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，加入雞架炒香後加醬油、料酒，翻炒二三分鐘後倒入水後燜十五分鐘。
5、十五分鐘後加入土豆塊，再燜十五分鐘，最後撒上香菜末即可。 ...
1、食材：蕨菜100g、雞腿3個、植物油2勺、料酒1勺、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、冰糖雞塊、八角2個、桂皮少許、香葉幾片、蔥適量、蒜2瓣、醋少許、十三香1小勺。
2、雞腿去皮，刮掉肥油，洗淨，斬成塊，將腿骨斬斷，裡面的骨髓燉出來比較有滋味；
3、入冷水，水沸後撈出，漂去浮沫；
4、準備各種輔 ...
1、將雞腿醃一天一夜後取出，控幹鹽水。
2、再將雞腿放入鍋中，放入清水，水略淹沒，燒開，撈出。雞湯過濾成清湯，再把雞腿涼水沖洗乾淨，再放回原清湯中，並加入大蔥段、生薑末、大蒜末、醬油、25克白糖、料酒，用盆把雞腿壓入湯中，蓋好鍋蓋，大火燒開，用小火燜至八成熟，撈出，冷卻。
3、原湯過濾後，入鍋，用 ...