燉魚之前是必須要醃嗎

　　不醃製燉魚也可以，但是提前醃鹽、生抽、料酒、薑末等，更入味一些，而且魚肉不容易散。

　　將魚洗淨，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、細鹽稍醃；炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細鹽，將魚燒熟，盛入盤中；原鍋置旺火上，用溼澱粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成。

　　安康魚的皮比較堅韌，不好入味，口感差，所以要剝皮。安康魚住在海邊的人都認識的，因為它有著非常獨特的長相，也可以說長得有點嚇人，所以它還有個名字叫鬼頭魚，它是生活在深海的魚，所以肉質非常鮮嫩。它的肝和鰭都相當美味，從前在物資匱乏的年代，人們還會在夏季把打撈上來的安康魚曬乾，留到冬季食用。

　　鮟鱇魚是一種深海魚，它們遍佈於世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。人類已知的鮟鱇魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做"海鬼魚"。鮟鱇魚可食用，肉質富含膠質。鮟鱇魚肝味道鮮美，被稱為"海中鵝肝"。

　　並不是所有的乳膠漆都要刷底漆，它與價格、遮蓋力等有關，一般5升包裝在200元以上的，大多有配套使用的底漆；一百幾十塊錢的乳膠漆大多是直接使用，沒有底漆。底漆的作用在於它加固牆面膩子層，並對膩子層表面做封閉處理，增加乳膠漆的附著力。一般有配套底漆的乳膠漆相對比較薄，沒有配套底漆的乳膠漆相對厚一些。如果要加水，前者只能加少量，後者可以比前者多加一些，但是不能盲目加水，要按照包裝說明上的量進行操作。