1、食材：魚籽800g、南豆腐500g、青尖椒15g、紅尖椒15g、鹽適量、油適量、生薑10g、大蒜10g、豆瓣適量、剁椒醬適量、料酒適量、香醋適量、雞精適量。
2、魚籽去除魚腸，清洗乾淨，濾幹備用。
3、青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片。
4、豆腐切成2CM見方的小塊；
5、煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透；
6、將煎好的魚籽盛入煲中；
7、將尖椒、生薑、大蒜過油煸香；
8、將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；
9、加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可，最後加入雞精調味。
1、材料： 鯉魚一條，糯米100克。
2、調料： 姜兩片，紹酒、色拉油各半湯匙，滾開水四杯，精鹽少許。
3、將鯉魚剖後洗淨抹乾水。
4、將糯米洗淨滴乾水，加色拉油半湯匙撈勻，放入鯉魚肚內，用針線縫密，以免糯米流出。
5、將鯉魚放入滾水中煮1分鐘後撈起滴乾水。
6、將鯉魚、姜、紹酒放入器皿內，再加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
1、食材明細：鯉魚，肥肉，幹辣椒，大蒜，八角，大蔥，生薑，水澱粉，白糖，食醋，生抽，料酒，食鹽，食用油。
2、準備一小塊肥肉，切成小片；
3、將鯉魚處理洗淨後，兩面打一字花刀，放上少許薑絲，撒上適量食鹽，倒入適量料酒，均勻的抹在魚身上，靜置醃製15-20分鐘；
4、將乾紅辣椒和大蔥洗淨後切段，大蒜和生薑切末備用；
5、鍋中倒入適量油，油溫燒至五六成熱後，將醃好的鯉魚煎至兩面稍微呈現金黃色，撈出備用；
6、鍋中留底油，將切好的肥肉片放入，炸至金黃出油後，放入八角，大蒜和薑末爆香，然後再放入幹辣椒段和蔥段爆香，倒入適量黃豆醬快速翻炒均勻；
7、炒出香味後，將炸過的鯉魚放入，加水稍微沒過食材，大火燒開後，加入冰糖，轉中火慢燉。
8、燉至冰糖融化後，加入食鹽，生抽和食醋調味，將水澱粉淋入，大火燒開再燉5分鐘，最後大火收汁即可出鍋享用。
1、草魚一條，改刀切成大塊。
2、加蔥、姜，一勺料酒，一大勺奧爾良調味料，一勺老抽，兩圈蠔油，加入少許清水，抓拌均勻，醃1小時。
3、平底鍋刷油，鋪上薑片、洋蔥和大蔥、金針菇。
4、放入魚塊，倒入剩下的料汁。
5、加1罐啤酒，蓋蓋煮15分鐘。
6、撒上香菜、紅椒丁即可開吃。 ...
1、方法一：準備食材時，石橄欖，排骨和鮑魚。處理好食材後，把石橄欖，排骨和鮑魚殼放鍋裡煮，開小火。煮一個小時後放入鮑魚肉，煮十分鐘，出鍋前加點胡椒粉即可。
2、方法二：先將蔥薑蒜切好放入盤中備用，洗好的鮑魚切十字花刀。開火倒入食用油，蔥薑蒜爆香後放入鮑魚翻炒，炒至鮑魚變色依次倒入醬油、料酒和耗油。其次 ...
原料：草魚、蔥、姜、蒜、花椒、大料、小紅辣椒、料酒、醋、醬油、鹽。
製作步驟：
1、將一條草魚洗淨、切塊、控水。
2、將醋、料酒、醬油、鹽適量在碗中調成烹調料，醋的比例多一些。
3、在鍋中加入油，放花椒煸出香味。
4、放入魚和調料，加入調好的烹調料。
5、再加些水，沸騰後燉煮40- ...
一，食材
主料：白蘿蔔800克
輔料：魚籽200克
調料：味精2克、鹽5克、雞精2克、澱粉10克
二，做法：
1、 蘿蔔改成小指條除水待用；
2、 鍋內下鮮湯吃味，放蘿蔔、魚仔同燒至軟，撈起裝盤；
3、 鍋內收汁，加蔥油淋於蘿蔔上即可。 ...
1、魚籽在水中輕輕的清洗乾淨，千萬不要在流動的水下衝洗，那樣會衝散，什麼都流走了。
2、鍋裡放油，放入花椒大料，蔥姜，出香味，放入少許水。
3、待到水開，加入清洗好的魚籽，小火燉，加入適量鹽，蒜，待到魚籽金黃成型即可以出鍋了。 ...
1、食材：魚籽800g、南豆腐500g、青尖椒15g、紅尖椒15g、鹽適量、油適量、生薑10g、大蒜10g、陴縣豆瓣適量、剁椒醬適量、料酒適量、鎮江香醋適量、雞精適量。
2、魚籽去除魚腸，清洗乾淨，濾幹備用。
3、青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片。
4、豆腐切成2CM見方的小塊。
5、 ...
1、白鰱一條，草魚也可，鯉魚更佳，本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟，鯉魚請去腥線和喉骨；在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水。肚子裡邊可以隨意卷些蔥和2～3片薑片。
2、準備一小碗，內放蔥白5段，大蒜3個切半，八角2個，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一湯勺，生抽2湯勺，老抽一 ...