1、主料:大鵝。
2、輔料:蔥,姜,大料,醬油,生抽,料酒,酸菜,鹽,雞精,味精,香菜。
3、將大鵝清洗乾淨,剁成塊,放入清水中浸泡半個小時。
4、準備一口乾淨的鍋,放入涼水,放入大鵝,煮熟撈出備用。
5、再把鍋清洗乾淨,倒入少許油,放入蔥,姜,大料,適量的醬油把香味大火爆炒出來。
6、然後我們放入煮好的大鵝,放入適量的生抽,料酒,放入適量的酸菜。
7、接著我們倒入適量的熱水,依據個人口味加入適量的鹽,雞精,蓋上鍋蓋,燉60分鐘。
8、燉好以後,淋出鍋前,我們撒一點味精。
9、最後出鍋盛入大碗中,撒一些香菜就做好了!
1、把鵝宰殺好,去除它身上的羽毛和內臟;
2、鍋裡放水,把鵝切成塊狀,用開水焯一下;
3、鍋裡放一點油加冰糖,小火炒,炒到有點顏色就可以。
4、將準備好的配料備好;
5、糖色炒好後放入鵝肉,大火翻炒,翻炒幾下後,倒入之前準備好的配料,再使勁翻炒,然後倒入一點白酒(去腥味),倒入一點醬油,繼續翻炒,這樣大概10分鐘後,倒入水,水的高度要淹過鵝肉
6、大火開過後,轉中小火,慢慢燉上大概90分鐘,燉到快熟了的時候,放入少許的鹽;
7、燉好之後,出鍋!顏色漂亮,色香味俱全,開吃!
1、準備材料老鵝、姜、蔥、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。
2、第一步不沾鍋入油爆香蔥、姜、幹辣椒。
3、倒入老鵝翻炒略變色, 入料酒繼續翻炒。
4、再倒入老抽上色炒勻,放入沒過老鵝的水,大火燒開,轉小火一個小時放入鹽、糖繼續燉三十分鐘。
5、燉三十分鐘後,大火收汁,放入雞精調味。
6、放入雞精後即可出鍋,這樣地鍋老鵝就已經完成了。
1、做法一:準備材料:老鵝、姜、蔥、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。做法:首先把不沾鍋入油爆香蔥、姜、幹辣椒,倒入老鵝翻炒略變色, 入料酒繼續翻炒,再倒入老抽上色炒勻,放入沒過老鵝的水,大火燒開,轉小火一個小時放入鹽、糖繼續燉三十分鐘。燉三十分鐘後,大火收汁,放入雞精調味,放入雞精後即可出鍋,這樣地鍋 ...
1、準備的大料和啤酒,大料和蔥薑蒜幹辣椒、花椒等用水泡一下,再翻炒不會糊。
2、老鵝焯水。
3、然後把水空掉放入油鍋煸炒出香味!放入焯水控幹水分的老鵝煸炒,然後一次加入雞精、蠔油、醬油、老抽(適量調色)醬油分兩次加入上色的。翻炒顏色均勻後加入一瓶啤酒大火加熱翻炒,根據各地口味加適量糖、鹽、胡椒粉。 ...
1、準備材料:老鵝、姜、蔥、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。
2、不沾鍋入油爆香蔥、姜、幹辣椒。
3、倒入老鵝翻炒略變色, 入料酒繼續翻炒。
4、再倒入老抽上色炒勻,放入沒過老鵝的水,大火燒開,轉小火一個小時放入鹽、糖繼續燉三十分鐘。
5、燉三十分鐘後,大火收汁,放入雞精調味。
6 ...
1、食材:大鵝一隻,蔥1根,姜3片,蒜頭4粒,精鹽適量,花椒麵適量,大豆油適量,醬油適量,料酒適量,白糖適量。
2、將鵝肉剁成小塊,鍋內放清水,倒入鵝肉大火燒開。
3、將焯好的鵝肉用清水投去浮末,盛出瀝乾水分備用。
4、蔥切段、薑切片,大蒜切末。
5、取一口鑄鐵鍋,燒熱倒入適量大豆油。
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1、食材:大鵝一隻蔥1根,姜3片,蒜頭4粒,精鹽適量,花椒麵適量,大豆油適量,醬油適量,料酒適量,白糖適量。
2、將鵝肉剁成小塊,鍋內放清水,倒入鵝肉大火燒開。
3、將焯好的鵝肉用清水投去浮末,盛出瀝乾水分備用。
4、蔥切段、薑切片,大蒜切末。
5、取一口鑄鐵鍋,燒熱倒入適量大豆油,放入蔥 ...
1、食材:鵝1只、土豆2個、大白菜1棵、桂皮、陳皮、花椒、幹辣椒、八角、蔥薑蒜、十三香、白酒、雞精、鹽和大豆油。
2、把鵝宰殺,去毛,去內臟,清洗乾淨,剁成小塊。
3、土豆去皮,洗乾淨,滾刀切塊。把大白菜洗乾淨,切成細長的條。
4、起鍋倒入適量的大豆油,油熱放入鵝肉,倒入適量的白酒去腥。
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1、材料:鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。
2、鵝肉去皮切小塊,放入熱水中,加入料酒,攪拌一下撇去浮沫。
3、鍋中放油,倒入鵝肉,之後放入準備好的蔥、姜以及花椒,翻炒一下。
4、翻炒片刻加入適量清水,燉煮鵝肉至熟透即可。 ...