1、原材:燒仙草液1升、水1.5升、黑糖適量。芶芡材料:太白粉30克、水0.5升。
2、將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
3、取一勺,放入水和黑糖一起混合均勻。
4、再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻,以中火煮開。
5、用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
6、將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水沸騰後熄火。
7、取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完成。
1、原材:燒仙草液1升、水1.5升、黑糖適量。芶芡材料:太白粉30克、水0.5升。
2、將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
3、取一勺,放入水和黑糖一起混合均勻。
4、再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻,以中火煮開。
5、用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
6、將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水沸騰後熄火。
7、取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完成。
1、準備好燒仙草25克,食用鹼粉2克和芋粉20克。
2、將燒仙草清洗乾淨。
3、放入鍋中,加入清水800毫升。
4、加入食用鹼2克。
5、用大火煮開,然後轉小火煮,大約煮一個小時。
6、然後用布袋過濾出汁液。
7、將汁液倒回鍋中,移到火上煮沸。芋粉20克加少量的清水調勻,倒入煮沸的湯鍋中,邊倒邊攪拌,直至汁液濃稠。
8、然後關火,將粘稠液倒入碗中,冷卻定型。
9、定型好後切小方塊食用。
10、調入蜂蜜或者白糖。
11、或者切些芒果塊,與燒仙草拌在一起,就是芒果燒仙草。
12、還可做成芋圓燒仙草。
1、鍋中加水800克,蓋上鍋蓋,煮沸,倒入仙草粉,轉小火煮制2分鐘,不停攪拌,粘稠後將仙草汁倒入盤中,自然冷卻,鍋中再次加水,水煮沸後,將西米下入鍋中,轉中火煮制10分鐘,期間不停攪拌,將煮好的西米過濾掉水備用。
2、將凝固好的仙草糕切成小塊,將煮好的西米倒入碗中,再放入仙草糕塊,加入蜂蜜,白糖,牛奶,最後再加入芒果塊即可,完成。