燒烤剩下的肉怎麼做著吃

　　材料：燒烤剩下的肉，青尖椒六個，蒜頭五個，油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量。

　　步驟：

　　1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。

　　2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，並不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。

　　3、加入肉片，調鹽、老抽、醬油、雞精，大火快炒出鍋即可盛出。

　　1、鍋裡燒開水，放薑片，料酒，蛤蜊過水開口撈出，把黑色的沙袋部分去除。

　　2、蛤蜊肉，肉肉，香菇剁碎，放入澱粉，胡椒粉，生抽，鹽攪拌均勻，醃製一會。這個時候把蛤蜊的殼刷洗乾淨，把蒸鍋準備好。

　　3、拌好的肉餡鋪進蛤蜊殼裡面，擺盤子，放蒸鍋蒸20分鐘。

　　4、鍋裡放油，放辣椒，豉油，蒜醬翻炒，放水，放鹽，加少許澱粉，勾芡。蒸鍋蒸好以後，把欠汁撒在蛤蜊肉泥上面，最後放上兩片菊花菜點綴即可。

　　1、原料：鮮蚶肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，花生油40克，大蔥15克，生薑10克，大蒜5克，料酒15克，味精1.5克，醬油10克，精鹽3克，澱粉15克，雞湯50克，芝麻油10克，水發木耳15克。

　　2、將蚶肉取出中，洗淨，切成厚3毫米的片；竹筍和蘑菇切絲；水發木耳去蒂根，洗滌淨，撕成小片；蔥、姜、蒜去皮，洗淨，均切末。

　　3、再將蚶肉、竹筍、蘑菇、水發木耳用沸水焯一下，撈出，控幹，待用。

　　4、炒鍋放入花生油，燒五成熱時，入蔥末，薑末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發木耳，顛炒後加入料酒、味精、醬油、鹽、雞湯、翻炒幾下，調好口味，放入少許水澱粉勾芡，燒開後，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。