1、食材:肉1磅、蠔油1湯匙、孜然適量、生粉1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙。
2、肥肉切小塊。
3、加入1湯匙生抽。
4、加入1茶匙鹽。
5、加入1茶匙糖。
6、撒上孜然粉。
7、加1湯匙蠔油,料酒,喜歡吃辣的加點辣椒粉。
8、加點生粉,醃上半小時。烤箱180度,烤25到30分鐘。
1、瘦肉切成小條,去除上面的白筋。
2、打入一個雞蛋清,加入料酒抓勻。
3、加入自制的烤肉醬抓勻。
4、蓋上保鮮膜,醃製十小時以上。
5、第二天了,洗好竹籤。
6、肉條串在竹籤上,烤箱預熱,肉串放入烤箱裡,烤箱上下層溫度200度,烤十五分鐘。
7、取出再刷一次烤肉醬。
8、再次放入烤箱,烤五分鐘即可。
9、出烤箱的時候灑些熟的白芝麻。
1、雞翅兩個,雞腿兩個,鹽少許,料酒少許,生抽少許,老抽少許,蔥、姜、蒜末適量,黑胡椒粉適量,香油少許,孜然適量,花椒粉適量,辣椒粉適量,豆瓣醬少許,椒鹽少許。
2、雞翅雞腿洗淨。
3、在肉上用刀劃一些口子。
4、加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、料酒,抓勻。
5、加入蔥,姜,蒜末。
6、放入香油、生抽、老抽、拌勻。
7、加入豆瓣醬、孜然、辣椒粉、花椒粉,拌勻。
8、用保鮮膜蓋住,醃製兩小時以上即可。
1、澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。先把肉清洗乾淨後,切成小塊,大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大,做肉串會不好熟的。把肉串放入大一些的盆裡,放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。等肉串上色拌勻後,再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。最後淋上幾滴香油,放 ...
1、青菜洗乾淨,準備切碎,先這樣疊整齊,把葉子和莖切兩端。
2、葉子部分捲起來切碎。
3、莖縱向切三刀。
4、再橫向切碎。
5、都倒在大盆裡,撒上鹽,用量1.5-2小勺,用量按自己口味比炒菜多一點點就好。用力抓勻,醃製3-4小時。
6、趁醃製的時候剝毛豆,幹辣椒切碎和毛豆放在一起倒入剛 ...
1、準備好洋蔥半顆、蒜瓣八瓣、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、雞蛋一個、四勺紅酒(15ml勺)、一勺蒜末汁,都這些材料放一起攪勻。
2、用保鮮盒裝肉,把拌好的醬汁和肉一起放入保鮮盒。
3、最後將拌好的全部醬汁和準備好的肉放入保鮮盒後再放 ...
1、1、主料:豬腿肉500克。調料:醬油500克,花椒數粒,料酒10毫升,大料少許,桂皮1小塊,鮮姜1小塊,蔥白1根,白糖5克。
2、姜洗淨,切成薄片。
3、將豬腿肉洗淨,瀝乾水,切成3釐米寬、厚的長條,放在大碗內,倒入醬油,放入桂皮、花椒、大科和鮮薑片(一半),浸泡一晝夜,將肉條撈出,用細繩將肉 ...
1、首先要選擇新鮮的食材。最好買活鵝宰殺,如果沒有,也要選肉色鮮紅,微帶腥氣的鵝肉,如果肉色暗紅就已經不新鮮了。
2、如果是買的活鵝,在宰殺前1~2天可以不餵食,喂一些淡鹽水,這樣會減少腥味,也能清理腸道,方便後續處理。
3、宰殺鵝後,可以用開水燙一遍,來褪毛。如果幹扯的話容易傷到皮膚,如果扯爛皮 ...
1、豬肉餡半斤、香菇一兩、雞湯口味濃湯寶、澱粉兩茶匙、油香蔥粒。豬肉餡一定要用五花肉。
2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗淨後切成碎末,與肉糜放在一起混合均勻。
3、將雞湯口味濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中,充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒。
4、另取一個空盤子,將少量油覆 ...
1、豬裡脊肉洗淨後切片待用。
2、將切好的豬肉放入碗中。
3、加入適量鹽、生抽、蠔油、姜蒜。用手揉攪拌。
4、加入適量蒸肉米粉,攪拌均勻醃兩小時以上。
5、最後倒入料酒然後用手將肉和調味品攪拌均勻,開始醃製20分鐘左右即可使用。
6、選取好的南瓜切塊,鋪在下面。
7、把醃製好的粉肉 ...