1、辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒麵2兩、辣椒麵7兩、鹽少許一起拌勻即可。
2、將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽0.5克、雞粉2克、味精1克拌勻。
3、孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤(攪碎)味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色。
4、鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。
5、細鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒麵250克，味精200克，香蘭素20克。製作：乾鍋燒熱，放入細鹽小火翻炒15分鐘，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒麵、味精、香蘭素調味後出鍋即可。
1、主料：香腸6根。
2、輔料：花生油5克、芝麻5克、生抽5克、椒鹽粉3克。
3、準備6根香腸。
4、用小刀把香腸兩邊切開。
5、生抽5克，芝麻5克，油5克。
6、加入椒鹽粉3克(椒鹽粉可換成辣椒粉或孜然粉)攪拌均勻。
7、抹上一層醬料。
8、放入預熱好的烤箱185度15分鐘， ...
1、材料：洋芋1個。調料：色拉油、食鹽、雞精。
2、洋芋去外皮洗淨備用切成洋芋片備用。
3、香蔥洗淨備用。
4、將香蔥切碎粒備用。
5、煎鍋放油，逐個下洋芋片煎制，洋芋的底面逐步煎熟的時候，少許鹽均勻撒在洋芋片面上。
6、洋芋片煎至兩面金黃。
7、撒入白芝麻、燒烤料和香蔥。
8 ...
1、配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。
2、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。
3、酸梅醬配料： ...
用於燒烤的豬肉需要醃製，否則會影響燒烤味道。
燒烤必備調料如下：
1、孜然粉，是深受眾人歡迎的調味品之一，歷史悠久，有很高的藥用價值，是燒烤食品必用的上等作料，是配製燒烤中咖哩粉的主要原料；
2、椒鹽，由於其中含有白胡椒粉及辣椒粉，可對燒烤豬肉增香增色；
3、辣椒粉，辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬 ...
1、啟動資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高檔次的燒烤店就需要充足的資金。
2、打算自己製作呢還是請師傅製作，也就是燒烤的技術也是挺重要的。
3、位置的選擇，燒烤一定要在人流量大的地方經營，但是人流量大的地方往往租金也就比較貴，一定要有計劃。
4、經營的定位，燒 ...
1、食材：豇豆200g、燒烤醬20g、蒜10g、朝天椒5g、鹽5g。
2、準備原料。
3、蒜和朝天椒剁碎，加入燒烤醬拌勻待用。
4、鍋中放入適量水，調入鹽燒沸後放入豇豆煮至熟透，撈出瀝乾水分。
5、豇豆盤成圈用竹籤穿入固定，兩面刷上混合好的燒烤醬，再放在扒板上，扒上色即可。 ...
1、食材：淡奶油140ml，牛奶70ml，蛋黃3個，糖30g。
2、準備好所要用到的原料,烤箱預熱150度。
3、將牛奶和淡奶油倒奶鍋裡，小火加熱。
4、加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣的時候就關火，放涼，大約需要10分鐘。
5、蛋黃加糖並攪拌均勻。
6、將蛋液緩慢倒入放涼的奶鍋裡。 ...