1、配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。
2、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。
3、酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。
4、蘋果醬配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。
5、五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。
1、加入其他料：燒烤醬作為一種輔料起到調味的作用，一般自制燒烤料做鹹了可以選擇加入其他輔料，如辣椒、醋、或者切入少部分的青辣椒沫，可以中和醬料的鹹味，同時可以為醬料增添其豐富的味道，更加豐富其口感。
2、加入水：燒烤醬作為燒烤時抹入的醬料，塗抹時可以加入少部分的水分，中和其中的鹹分，可以有效的減少其的鹹度，同時加入的水分能夠使燒烤在味覺上的感覺更加適口、彈牙。
3、加入相同調料：在原來的醬料中按照原有配方繼續放入相同的醬料，中和其中的鹽分。
烤肉醬配料：
1、醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
2、檸檬汁20毫升，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末半茶匙。
3、醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
4、蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
自制燒烤醬的方法：
1、首先先將腐乳放入碗中之後。再用勺子碾爛。蒜切末。然後將碗中倒入清水。加入醬油。
2、再加入蠔油。加入蜂蜜了之後。攪拌均勻。倒入蒜末。倒入腐乳。
3、再倒入白糖。加入料酒。加入五香粉。最後攪拌均勻即可。 ...
1、工具/原料：水發海帶200克、水發紫菜80克、水髮香菇60克、醬油35克、白糖30克、米酒20克、生薑10克、味精5克、色拉油35克。
2、水發海帶用加有醋的水泡5分鐘，再入沸水鍋中燙透，撈出過涼水，控盡水分。
3、水發海帶、水發紫菜、水髮香菇分別切粒，生薑洗淨，切末。
4、原料放入料理機 ...
1、工具/原料：鹽、醬油、醋、姜、蒜、鮮辣椒、花椒、食用油小罐。
2、蘿蔔或黃瓜，切成小條放到罐中，用純淨水浸泡放適量鹽進行醃製脫水。
3、生薑、蒜去皮切片，吃辣椒的鮮辣椒切圈。
4、把蘿蔔和黃瓜條內的水倒掉，用一半醬油一半醋淹沒蘿蔔黃瓜條，然後放上生薑片蒜片辣椒圈。
5、點火燒少許食用油 ...
１、大蒜去皮備用。將大蒜剝皮，不要用發芽變色的蒜。
２、將大蒜剁成蓉。用刀把蒜的尾部切除，再一起用刀剁蒜或者可以用打碎機打碎。
３、熱油下入一半蒜蓉。當油溫升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色炸香。
４、下入另一半蒜蓉、雞精、雞粉、柱候醬、海鮮醬。
５、攪拌均勻出鍋即可。
大蒜，為百合科蔥 ...
材料：韓式辣醬適量、水澱粉適量、醬油適量、耗油適量、白砂糖適量、橄欖油適量、魚露適量、芝麻油適量、黑胡椒粉適量、孜然適量。
做法：
1、炒鍋放入橄欖油，白砂糖，小火化汁。
2、加入韓式辣醬、醬油、耗油、魚露、黑胡椒粉。
3、攪拌均勻同時煮開調料汁。
4、放入水澱粉增加醬的濃度，煮開，關 ...
新鮮草莓洗淨（用果蔬洗滌劑或其他的水果洗調劑泡15分鐘）。
洗乾淨去蒂切成小塊。
加入細砂糖拌均勻。靜置2小時讓果膠析出（冰箱冷藏過夜效果更佳）。
草莓倒入不粘鍋，加入冰糖。大火燒開後慢慢中小火煮。煮到有些黏稠的時候加入檸檬汁。
直到很濃稠的時候關火。
取事先消毒好的密封罐，把草莓醬裝 ...
1、首先我們用一個碗盛放調料要深一些，大一些，容量在200毫升以上，我們先量30毫升的清水放入碗中，再倒入30毫升的醬油。
2、15毫升的蠔油，30毫升的蜂蜜。
3、把蒜瓣拍碎，切成末，五克是四頭的蒜瓣的量。
4、加入一塊紅方腐乳，在倒入15ml紅方腐乳汁，這樣會使醬料色澤紅潤，而且有腐乳的鮮 ...