自制海帶醬怎麼做

　　1、工具/原料：水發海帶200克、水發紫菜80克、水髮香菇60克、醬油35克、白糖30克、米酒20克、生薑10克、味精5克、色拉油35克。

　　2、水發海帶用加有醋的水泡5分鐘，再入沸水鍋中燙透，撈出過涼水，控盡水分。

　　3、水發海帶、水發紫菜、水髮香菇分別切粒，生薑洗淨，切末。

　　4、原料放入料理機內，加入適量清水，打成漿狀。

　　5、坐鍋點火，注色拉油燒熱，倒入海帶混合漿，以中火攪炒至熟。

　　6、依次加入醬油、白糖和味精炒勻，趁熱裝瓶存用。

　　1、配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

　　2、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

　　3、酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

　　4、蘋果醬配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。

　　5、五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

　　1、工具/原料：鹽、醬油、醋、姜、蒜、鮮辣椒、花椒、食用油小罐。

　　2、蘿蔔或黃瓜，切成小條放到罐中，用純淨水浸泡放適量鹽進行醃製脫水。

　　3、生薑、蒜去皮切片，吃辣椒的鮮辣椒切圈。

　　4、把蘿蔔和黃瓜條內的水倒掉，用一半醬油一半醋淹沒蘿蔔黃瓜條，然後放上生薑片蒜片辣椒圈。

　　5、點火燒少許食用油並放上花椒，油熱後澆在生薑蒜片上，攪拌均勻。