1、用料：大蒜瓣、食用油、鹽、糖、小蔥白、紫皮洋蔥、八角、桂皮、香葉、芝麻油。
2、大蒜去皮洗淨，控幹水分。
3、小蔥白洗淨，紫皮洋蔥切成絲，八角、桂皮、香葉準備好，大蒜剁碎。
4、鍋裡倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加熱，建議多放油不易壞。
5、隨著加熱油溫升高，材料的香味都慢慢出來了。
6、蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃。
7、把這些香料夾出丟掉。炸太久成品會發苦，蔥白和洋蔥繼續炸。
8、蔥白和洋蔥炸幹後關火夾出來，可以不要丟掉，做菜或吃麵條放。
9、油放鍋裡放至有一點餘溫，油餘溫後，把蒜末倒進鍋裡。也可以留一半、炸一半做金銀蒜。
10、金銀蒜的做法：蒜末用水沖洗後擠幹，放入油鍋裡面炸至金黃，再把另一份蒜末放入鍋中加熱一下就行，關火後放調料放涼裝玻璃瓶冷藏儲存，注意別炸糊了。
11、小火慢炸，用鍋鏟勤炒動，避免糊底。
12、一直到蒜末炸透，香味全部出來，再炸至變黃關火，可以再放一湯勺的芝麻油（香油）攪拌均勻，再放鹽、糖調味。
13、放涼後裝入消過毒的無水玻璃瓶，放冰箱冷藏儲存就好，可以放挺久的。如果做的比較多的，可以用那種小的玻璃瓶裝，用一瓶取一瓶，這樣儲存的時間能更久。
材料：朝天椒、番茄500克、姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋；
做法：⒈取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜，分別放進攪拌機打成糊狀；
⒉炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬，邊熬邊加糖、鹽巴、米醋小半瓶；
⒊不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火；
⒋把剩下的蒜茸倒入，涼後裝瓶即可。
1、準備紅辣椒300g、大蒜300g、白糖50g、糖30g、醋60g、甜麵醬50g、高度白酒10g。
2、紅辣椒去蒂切段，放入料理機杯中打成泥。
3、大蒜做成泥備用。
4、鍋中倒入白糖、鹽、醋、甜麵醬、高度白酒煮開。
5、湯汁沸騰後倒入辣椒泥，大火煮開。
6、醬汁煮至粘稠時關火放入蒜泥攪拌均勻即可。
食材明細：紅辣椒 500g、蒜 4頭、洋蔥半個、甜麵醬300g、鹽適量、糖適量、雞精適量。
1、紅辣椒去蒂，洗淨，瀝乾；
2、大蒜剝皮，洋蔥切塊；
3、紅辣椒切段，攪拌機加少量水，絞碎成泥；
4、蒜、洋蔥同樣絞成泥，與辣椒醬拌均；
5、加入甜麵醬，攪勻後開火熬煮，過程中加入鹽，雞精，並 ...
主料：朝天椒、番茄 。
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖 、米醋 。
做法：
1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬邊熬邊加糖 、鹽巴、米醋小半瓶；
3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了； ...
所需材料:雞蛋，水，柿子椒，蔥，醬，鹽，雞精。
操作步驟:
1、雞蛋開啟，攪拌均勻，新增一點水；
2、柿子椒去筋，切塊蔥切碎；
3、做蔥花涼鍋熱油，待油八分熱時，下雞蛋；
4、雞蛋炒好盛出。用炒雞蛋剩的油直接下蔥花爆香；
5、放入柿子椒煸炒，出香味迅速放入雞蛋；
6、放入辣醬煸 ...
蒜蓉辣醬炒魷魚爪做法：
主料：魷魚爪500克、蒜蓉辣醬25克。
輔料：尖椒1個、大蒜1大瓣、蔥少許。
步驟：
1、將市場新鮮的魷魚爪洗淨切好待用；
2、水燒開，將魷魚爪入水焯幾分鐘；
3、待焯八分熟撈出備用；
4、熱鍋冷油，將備好的蔥花和蒜放至鍋中炒；
5、放入已備好的魷魚 ...
1、金針菇切掉老根洗乾淨，弄乾水分後直接擺放在盤子中；
2、剝蒜，剝好後切成蒜末；
3、炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，避免過度加熱；
4、然後直接在鍋裡調味，加鹽和糖，以鹹為主，蒜蓉醬就完成了；
5、將蒜蓉醬直接灑在洗好的金針菇上，蒸6到8分鐘後取出，金針菇會自然蒸出 ...
蒜蓉辣醬炒蜆子
食材：蒜蓉辣醬、大蒜、大蔥、油、姜、蜆子；
做法：
1、蒜切兩半，大蔥切絲，姜切絲切粒都可，蜆子洗淨；
2、油鍋加熱。放姜蒜和蔥絲炒出香味；
3、放蒜蓉辣醬，蒜蓉辣醬是有鹽的，所以不用另外加了。個人喜歡放大半包；
4、翻炒一下，加入少許清水，煮一下，放蜆子，翻炒，炒 ...
1、把胡椒和大蒜洗乾淨，把水擦乾!(一定要弄乾它!)菜刀和菜板也要清洗和乾燥。
2、胡椒和大蒜的比例可以根據個人喜好而定。然後把胡椒和大蒜分別剁碎。
3、只要打破它讓你滿意。將碎大蒜和胡椒混合，然後撒上鹽。加高度酒(注意，必須是高度的)不要放太多，多放一點辣椒醬，適量放一點。
4、只要把辣椒醬 ...