1、蒜用絞肉機打成蒜末 也可以用刀切；
2、辣椒切段；
3、鍋中多放油燒熱 將蒜末倒入鍋中炒制 中小火即可；
4、加入醬油炒勻；
5、加入蠔油炒勻；
6、加入辣椒炒勻 最好將辣椒多炒一會把辣味釋放一下；
7、辣椒炒好呈鮮豔狀即可。
1、用料：大蒜瓣、食用油、鹽、糖、小蔥白、紫皮洋蔥、八角、桂皮、香葉、芝麻油。
2、大蒜去皮洗淨，控幹水分。
3、小蔥白洗淨，紫皮洋蔥切成絲，八角、桂皮、香葉準備好，大蒜剁碎。
4、鍋裡倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加熱，建議多放油不易壞。
5、隨著加熱油溫升高，材料的香味都慢慢出來了。
6、蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃。
7、把這些香料夾出丟掉。炸太久成品會發苦，蔥白和洋蔥繼續炸。
8、蔥白和洋蔥炸幹後關火夾出來，可以不要丟掉，做菜或吃麵條放。
9、油放鍋裡放至有一點餘溫，油餘溫後，把蒜末倒進鍋裡。也可以留一半、炸一半做金銀蒜。
10、金銀蒜的做法：蒜末用水沖洗後擠幹，放入油鍋裡面炸至金黃，再把另一份蒜末放入鍋中加熱一下就行，關火後放調料放涼裝玻璃瓶冷藏儲存，注意別炸糊了。
11、小火慢炸，用鍋鏟勤炒動，避免糊底。
12、一直到蒜末炸透，香味全部出來，再炸至變黃關火，可以再放一湯勺的芝麻油（香油）攪拌均勻，再放鹽、糖調味。
13、放涼後裝入消過毒的無水玻璃瓶，放冰箱冷藏儲存就好，可以放挺久的。如果做的比較多的，可以用那種小的玻璃瓶裝，用一瓶取一瓶，這樣儲存的時間能更久。
1、將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜。
2、用刀把蒜的尾部切點，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎。
3、燒油，當油溫升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香。
4、油鍋中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸。
5、蒜蓉出香後，下入雞粉雞精，鹽，再調入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油，蒜蓉裝盆即可 ，就可以用來製作燒烤了。
6、推薦製作燒烤； 碳烤生蠔，碳烤扇貝，碳烤茄子。
1、大蒜水的做法比較簡單，在做大蒜水的時候需要準備一頭大蒜和一個乾淨的燉盅，把大蒜去皮以後洗淨，用刀把它拍散後直接放在燉盅裡，加入適量冰糖，然後放入適量清水把燉盅的蓋蓋好。
2、把它放到蒸鍋中蒸鍋中放水隔水加熱，開鍋後繼續用中火加熱十五分鐘，關火以後降溫以取出這時裡面的大蒜水就能做好，取出以後可直接服 ...
1、把鍋燒熱（冒煙）後倒進油（其實可以直接用反覆炸過東西的黑油，這樣節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻。
2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒麵倒進去繼續 ...
用料：鮮蒜5公斤，白糖1、2公斤，鹽0.5公斤。
甜蒜的製作方法如下：
1、選取中等大小的鮮蒜，洗淨去根、去莖，莖留2釐米長，剝去外皮，留裡面一兩層嫩皮，先用清水漬泡2天，一天換一兩次水，主要是去除蒜的辣味；
2、兩天後，撈出瀝乾水分，去除浮皮，均勻撒上鹽，碼一層蒜撒一層鹽，不加水乾醃，一天翻 ...
1、紫頭蒜1000克，米醋500克。
2、做法：選用一干淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾乾，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡製10天左右蒜呈翠綠色即可，並移至陰涼處儲藏，隨取隨用。 ...
1、把整個未去皮的大蒜放在一個乾淨容器中。容器可以是任何物質，只要是安全耐高溫的，並應足以容納所有的大蒜。
2、容器外包上錫紙。把容器儘可能包的密封從而防止任何汙染物進入和防止太多的蒜香味飄走。
3、將包好的容器放在烤箱中，設定為60攝氏度左右。也可以使用電飯煲設定在保溫狀態（其實國內只有某些電飯 ...
1、在準備好的土壤中噴灑一些水，使用工具挖出幾個小洞，要注意每個洞之間要有一定的距離。將蒜瓣的蒜頭向上種進土中，用旁邊的土壤固定後，如果說直接栽進去很容易就被水沖泡了。注意，在種植的時候蒜瓣的方向應該保一致，這樣在長出綠芽後生長方向也是一樣的。
2、種植之後要將它放在有光照的地方，保證養殖環境通風性好 ...
1、配料：茄子2根、蒜2頭、辣椒適量、蠔油2勺、生抽2勺、醬油2勺、精鹽1勺、白糖1勺、食用油適量、馬蘇裡拉適量。
2、茄子表面刷油，烤箱200度烤30分鐘。
3、起鍋倒油，準備炒蒜蓉。
4、倒入蒜蓉炒出香味加入醬汁攪拌均勻，再加入辣椒關火。
5、茄子烤好以後拿出來，中間劃開，撒上蒜蓉即可 ...