燒烤蒜蓉茄子步驟

　　1、配料：茄子2根、蒜2頭、辣椒適量、蠔油2勺、生抽2勺、醬油2勺、精鹽1勺、白糖1勺、食用油適量、馬蘇裡拉適量。

　　2、茄子表面刷油，烤箱200度烤30分鐘。

　　3、起鍋倒油，準備炒蒜蓉。

　　4、倒入蒜蓉炒出香味加入醬汁攪拌均勻，再加入辣椒關火。

　　5、茄子烤好以後拿出來，中間劃開，撒上蒜蓉即可，喜歡吃拉絲的就放些馬蘇裡拉芝士，進烤箱再烤200度10分鐘即可，出來撒上蔥花即可。

　　蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要製作材料為茄子，其營養美味，老少皆宜，有殺菌消毒之功效，下面一起來學習一下蒜蓉茄子的做法吧！

　　將茄子切成長條。

　　放在蒸鍋上，排列整齊，開火，蒸8分鐘。

　　往蒜蓉的碗中加入生抽。

　　加入5g米醋。

　　加入1g食鹽。

　　加入2g雞精。

　　加入2g香油，把汁調勻。

　　關火，把茄子裝盤。

　　把蒜蓉汁澆在茄子上。

　　在頂上放香菜裝飾。

　　蒜蓉茄子製作完成。

　　1、食材：茄子1個、大蒜半頭、洋蔥適量、生抽半勺、老抽小半勺、小米辣適量、孜然適量、鹽+太太樂適量。

　　2、茄子洗淨，洋蔥大蒜洗淨，備用。茄子選擇一個適中大小胖瘦的就行。

　　3、提前預熱一下烤箱，時間為5分鐘，溫度為180℃。預熱烤箱的時候就可以將一張油紙墊在烤盤上面，在茄子全身都刷上油，備用；再將洋蔥跟大蒜切成小丁丁（當然越小越好，我的刀工提升空間很大的~哈哈），備用。

　　4、烤箱預熱完畢之後，就將茄子送進烤箱，時間為10分鐘，溫度為180℃。這一步是為了先將茄子的水分烤乾，烤香。

　　5、等到茄子烘烤的過程中，咱們可以先製作下醬汁，將切好的大蒜、洋蔥放入碗中，加入適量的小米辣、生抽、老抽、孜然、鹽、太太樂，全部攪拌均勻。

　　6、起鍋熱油，油熱後淋在剛剛調好的醬汁上。

　　7、時間到，將茄子從烤箱拿出，這時候的茄子表皮是皺皺的，用筷子輕輕拍幾下茄子，感覺裡面是軟軟的話就證明OK了；

　　8、在茄子正中間用剪刀剪開（建議用剪刀比較好，用刀的話要是用力不當就會將背面劃破），在裡面的茄子肉上稍微劃拉幾刀，這樣是為了更好的入味。

　　9、再將調好的醬汁淋在茄子表面，再次放入烤箱，時間為8分鐘，溫度為180℃。

　　10、時間到即可出爐。