東北蒜蓉茄子怎麼做

　　1、食材：茄子5斤、食用鹽50克、香菜50克。

　　2、把茄子尾巴剪掉，洗乾淨。準備好一個蒸鍋，放上水，把水燒開後，把茄子放進鍋裡蒸10分鐘。蒸好後把茄子從中間撥開，放出來曬涼。

　　3、準備好大蒜，把大蒜剝好，搗碎成蒜泥，放入食用鹽拌好留用。

　　4、這個時候茄子已經涼了，把茄子從中間拔開，把準備好的蒜泥放在茄子裡，再把茄子包上。

　　5、準備好一個玻璃或者塑膠盒把做好的茄子，放進盒子裡，放一層灑一點鹽。喜歡吃香菜的放一點香菜。

　　6、做完了之後，把蓋子封起來，放進冰箱裡，15天后就可以吃了。

　　一、材料:茄子 500g、油、鹽、白砂糖、老抽 生抽、大蒜；

　　二、做法:

　　1、備好茄子和大蒜；

　　2、茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右；

　　3、15分鐘後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條；

　　4、取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水；

　　5、將醬汁淋到茄子上；

　　6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗即可。

　　蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要製作材料為茄子，其營養美味，老少皆宜，有殺菌消毒之功效，下面一起來學習一下蒜蓉茄子的做法吧！

　　將茄子切成長條。

　　放在蒸鍋上，排列整齊，開火，蒸8分鐘。

　　往蒜蓉的碗中加入生抽。

　　加入5g米醋。

　　加入1g食鹽。

　　加入2g雞精。

　　加入2g香油，把汁調勻。

　　關火，把茄子裝盤。

　　把蒜蓉汁澆在茄子上。

　　在頂上放香菜裝飾。

　　蒜蓉茄子製作完成。