醃製的方法如下 ：
1、雞翅洗淨，瀝乾，放入一較大容器 。
2、生薑切片，洋蔥切片，蒜切片放入雞翅 。
3、加入少量醬油，只要雞翅成淡紅色即可，適量鹽，料酒，黑胡椒，香葉。抓勻，醃製兩小時即可。
注意事項：
雞翅儘量不要醃製過夜，否則味道過重。
醃製的方法如下 ：
1、雞翅洗淨，瀝乾，放入一較大容器 。
2、生薑切片，洋蔥切片，蒜切片放入雞翅 。
3、加入少量醬油，只要雞翅成淡紅色即可，適量鹽，料酒，黑胡椒，香葉。抓勻，醃製兩小時即可。
注意事項：
雞翅儘量不要醃製過夜，否則味道過重。
步驟：
1、先將雞翅解凍，買的時候儘量挑選沒有淤血的，光鮮亮潔的雞翅。
2、用清水反覆清洗幾次。
3、將雞翅裝進塑膠袋，儘量用質地結實一些的食物保鮮袋。
4、準備好醃肉的調料。
5、按照調料包裝上的說明，將調料倒入塑膠袋中，封緊袋口。
6、用手隔著塑膠袋反覆按摩一下雞翅，使得調料與雞翅充分混合均勻。
7、儘量讓雞翅醃製的時間久一點，隔天吃就更入味。
注意事項：
1、醃製好的雞翅，要放進冰箱儲存，如果需要醃製更久的時間，則應放在冷凍室。
2、同樣的方法，可以醃製雞翅中，雞腿等。
雞翅是大人小孩都很喜歡吃的，雞翅的做法也有很多種，有紅燒的，還有可樂的，但是有的時候會需要醃製和焯水。那麼做雞翅先醃製還是先焯水？該如何正確的醃製雞翅？下面小編帶來介紹。
做雞翅先醃製還是先焯水
先醃製。
醃製和焯水的步驟都能很好的去除雞翅的腥味，但處理的時候要記得先進行醃製，然後再進行焯水，因為如果先焯水的話，雞翅接受開水煮沸的過程，會使其肉質變老，吃起來口感發柴，再進行醃製也不易入味，而醃製後再焯水，味道雖然會流失一部分，但醃製的時候味道重一些，不僅去腥效果好，而且味道也很好吃。
雞翅如果先焯水再醃製的話，肉已經煮熟的差不多了，會很難入味，因此要先醃製入味後再焯水。
該如何正確的醃製雞翅
正確做法是先把雞翅在水盆裡泡10分鐘，泡去血水，然後清洗乾淨再控水;把控幹水的雞翅用刀在每一個雞翅的兩面都劃上兩道，這樣方便入味和去腥，然後撒上鹽、料酒，戴上一次性手套，把雞翅的鹽味抹勻，放上幾片姜，蓋住蓋，醃製30分鐘，再冷水入鍋雞翅焯水2分鐘左右。
趣味雞翅包做法：
食材：雞翅、鵪鶉蛋、芥子、胡蘿蔔、洋蔥。
步驟：
1、盆裡放海鮮醬、柱侯醬、蠔油和芥子末、陳皮、蔥姜、豆豉攪拌均勻，醃製去骨雞翅;
2、鵪鶉蛋塞入雞翅，用牙籤封口;
3、鍋中炒香胡蘿蔔、蔥薑蒜、洋蔥後把雞翅碼在上面，蓋蓋燜8分鐘後澆適量白酒即可出鍋。
可樂雞翅做法：
主料：雞翅 500克。
配料：薑絲，蒜3瓣，料酒半小勺;生抽 1小勺，可樂200毫升。
可樂雞翅做法：
1、雞翅洗淨，為了好看，反面劃兩刀，正面不劃，加入薑絲和料酒抓勻醃製20-30分鐘。
2、鍋燒熱，放少量油，把雞翅放入鍋中，小火煎黃，晃動鍋，使雞翅受熱和上色均勻。一面煎黃後翻過來煎另一面，兩面煎黃後盛出備用。
3、另起鍋，放少量油，把姜蒜加入煸香出味，加生抽和可樂，下入煎好的雞翅。大火燒開後蓋上蓋子中小火燜20分鐘，中途翻動2-3次。最後開啟蓋子大火收汁，擺盤即成。