燒焦的鍋如何去除炭黑

　　燒焦的鍋可以用白醋來去除炭黑。白醋是醋酸，是一種酸，它能與不溶性的鈣、鎂鹽和鹼反應，生成可溶性的醋酸鹽，從而達到除去燒焦部分的目的，白醋和水的比例為1：2即可，燒開自然冷卻後效果更佳。

　　用白醋去除炭黑的方法步驟如下：

　　1、在鍋中倒入約半碗的白醋（也可以用茶葉）。加水煮沸約三四分鐘。

　　2、煮沸後靜置五分鐘，可以放更久。

　　3、靜置五分鐘後，焦掉的部分一整片會從鍋子上脫落。焦掉的地方可一整片拉起。用清水衝一衝，再稍微刷一下鍋上的炭黑就沒有了。

　　1、西紅柿

　　挑選幾個不是很好的西紅柿，放在鍋裡面煮，慢慢地鍋底燒焦的就會脫落了，再簡單清洗一下就可以了。

　　2、白醋或茶葉

　　在燒焦的鍋中倒入半碗白醋（或是一些茶葉），加水煮沸約三四分鐘。煮沸後，可以讓鍋靜置五分鐘左右，或者可以再等水涼一些，這時，就會發現焦掉的部分一整片從鍋裡脫落，最後再簡單清洗一下就好了。

　　3、啤酒、白酒

　　在鍋中倒入少許白酒和啤酒與少量清水，按照1：1：0.5的比例混合，蓋上鍋蓋，放置5分鐘左右，這時去清洗就很容易刷洗乾淨。

　　4、鹽

　　將鍋放在灶上，用小火乾燒一會，等鍋冒煙的時候，撒上一些鹽，晃動一分鐘後把火關閉，然後用清潔球擦拭，可以清除的很乾淨，不留底，也沒有糊味。

　　煤氣的主要成分是一氧化碳，在不完全燃燒的情況下，會有多餘的碳積聚在鍋底，形成黑黑的一層鍋底灰。使用燃氣灶具把鍋底燒的發黑，也可能是因為天然氣燃燒的不充分，產生積碳所導致的。

　　牢牢粘在鍋底的頑固汙漬，主要是碳化的油脂和無機鹽等。這些成分經過火焰灼燒，附著力非常強。鐵鍋和不鏽鋼鍋都比較耐造，所以針對鍋外面的大塊汙漬，可以用舊鏟子剷掉，剩下的焦痕直接用鋼絲球刷就好了。

　　如果太難刷，試試先用熱水兌醋，將鍋浸泡一會，等到汙垢軟化一點，再清潔就會容易一些。不粘鍋外部相對來說不那麼耐磨，所以不能用鋼絲球硬刮，會容易劃傷。針對不粘鍋外部的焦痕，建議用鍋底清潔膏+百潔布來清理，可以保護表面，減少磨損。

　　每次做完飯洗鍋，裡外都清洗。特別是對於撲出的湯汁，在它還沒被烤得碳化發黑前處理，是最容易清潔的。鐵鍋洗完後記得用火烤乾，杜絕潮溼，才能持久防鏽。炒完菜後，我們習慣立刻把熱鍋放在水龍頭下衝洗，但實際上涼水碰到熱鍋，溫度驟變會損壞鍋體，因此剛炒完菜的熱鍋，可以等它稍微涼一點再去清洗。