1、食材：雞翅根半斤、蔥段適量、味極鮮適量、花生油適量、食用鹽少量、白糖適量、料酒少量。
2、因為是新鮮的雞翅根，不用解凍，所以可以直接拿來加工。
3、把每個翅根都劃上三四刀，這一步是為了醃製的時候更加的入味。
4、然後就可以醃製了，加適量的食用鹽、味極鮮、蔥段、料酒、白糖。
5、把調料拌勻，為了確保入味兒，至少要醃製十五分鐘。
6、鍋內開火，倒入適量的食用油。
7、待油溫升起，加入雞翅根，這一步一定要防止濺油，還要不斷翻炒，以免糊鍋，翅根炒糊了會影響口感。
8、等到翅根煎到金黃色，倒入調料汁。
9、再加適量的水，大火煮，這一步最好蓋上鍋蓋，把翅根燉爛，要不吃的時候筋骨影響口感。
10、等到水熬得差不多了，就可以出鍋了，剩餘水分的多少也是看個人喜好。
11、出鍋的樣子，因為有白糖的緣故，所以最終版的翅根上色很好看，也很有食慾。
1、中翅5個，米辣泡椒1袋，紅泡椒5個，蒜頭適量，薑片適量，啤酒1聽，生抽適量，鹽適量，白糖適量。
2、米辣剁椒。
3、紅剁椒。
4、蒜頭、薑片。
5、啤酒。
6、將已洗淨的中翅放在案板上剁成小塊，待用。
7、燒鍋倒油燒熱，下入薑片、蒜頭爆香。
8、隨後，下入剁好的中翅翻炒翻炒。
9、接著，倒入啤酒煮開，煮上一會兒。
10、然後，加點生抽、鹽、白糖調味翻動一下繼續燒煮。
11、最後，等湯汁濃稠時，合入泡椒翻炒翻炒，即可。
1、用料:小麥腸（麵筋）250g、豆瓣醬30g、蒜片少許、蔥花少許、生抽少許、糖少許、食用油適量。
2、小麥腸洗淨瀝乾水，切成段。
3、鍋內適量油，大火熱鍋，倒入小麥腸，煎至焦黃。
4、取出瀝乾油，備用。
5、鍋內留油，倒入蒜片，爆香後倒入豆瓣醬和水，攪拌均勻。
6、倒入小麥腸，炒勻。
7、加入生抽和糖，炒勻。
8、加蓋燜煮五分鐘左右，至入味，湯水收汁。
9、撒上蔥花，翻炒，關火即可。
1、食材：前腿肉或五花肉，四季豆，姜，蒜，油，鹽，老抽，生抽，適量黃酒 醋，糖
2、肉切塊，如是前腿肉，肥瘦分開。四季豆掐成段。
3、鍋內放入菜籽油，肥肉，加幾片姜，肥肉油出得差不多時放入瘦肉，加少許黃酒，醋，蒜瓣，大火翻炒。
4、加適量糖，生抽，炒至肉稍入味，放入四季豆翻炒，加少許老抽上色， ...
1、材料：長豆角120克，茄子250克，甜紅椒1個，大蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，砂糖適量，雞精適量，玉米澱粉適量。
2、準備食材和調料。
3、茄子洗乾淨切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。
4、茄子上撒鹽，攪拌均勻醃製一下。
5、在一個碗中倒生抽、蠔油、砂糖、雞精調成料汁。 ...
1、首先準備食材：雞中翅、紅椒、小蔥、生薑、大蒜、青椒、鹽、老抽、雞粉、料酒、香醋、冰糖。
2、先在每一個雞中翅兩面都劃上兩刀，這樣在後期烹飪的時候更加容易入味，然後放到清水裡加入一勺鹽和料酒侵泡一會在沖洗乾淨。
3、小蔥的蔥白切成蔥花，蔥綠用來做其它菜，生薑一小塊切成姜粒，大蒜幾粒拍扁後剁成蒜末 ...
1、準備材料，酥皮4*3（四層一組）培根，雞蛋，cheese。
2、將一個雞蛋加少量鹽打勻，倒入不粘鍋煎熟。
3、蛋餅切絲，培根和cheese也切絲。
4、另一個雞蛋打散備用，切蔥花。
5、酥皮四層，一分為二。左邊放培根，雞蛋餅，cheese，蔥花，捲起來，一共是6個都這樣做。
6、用 ...
1、翅洗淨後用刀在每個雞翅上劃上兩刀。
2、把2大勺叉燒醬、1大勺蠔油和適量料酒混合，調好醬汁。
3、把雞翅蘸滿醬汁。
4、包保鮮膜放冰箱冷藏一晚。
5、烤盤上刷上油。
6、把醃製好的雞翅放在烤盤上。
7、等一面烤至金黃色的時候翻面烤另外一面。至兩面都呈金黃色就可出鍋了。 ...
1、主料：雞翅根適量。輔料：蔥白、姜、豆瓣醬、食用油、小紅幹辣椒、食鹽、料酒、生抽、老抽各適量。
2、將翅根洗乾淨後放入滾開的水中煮至八成熟（即能用筷子順利插透雞翅根）後撈出，晾於案板上後用水果刀在每個翅根上都均勻地劃幾道口子，以便入味。
3、蔥白切段，生薑切片，幹辣椒洗淨後切段。食用油入鍋燒熱， ...
1、材料：黃顙魚、小野蔥、豆腐等，調料為紅油、豆瓣醬、黃酒。
2、豆腐切大塊，下鍋煎至兩面金黃焦香(煎至起油泡泡)，用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊，盛出備用。
3、就著鍋內煎豆腐的底油，將黃顙魚排入鍋中煎香(魚太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻動)，盛出備用。
4、將生鐵鍋燒熱注油，小野蔥洗淨將蔥白 ...