燒肉不脆了怎麼做

　　燒肉剛出爐的時候，皮又香又脆，但放久了後，皮就不脆了，下面教大家如何讓燒肉返脆：

　　1、燒肉切塊，不要切得太薄，太薄煎的時候難豎起來。切成底部正方形最合適。

　　2、開火，炒鍋裡倒點花生油，其他食用油也行，油的用量是每塊燒肉皮都能接觸到油就行，油燒熱，火力調小，一塊塊燒肉放進鍋裡，保證每塊燒肉皮在下，每塊燒肉都能接觸到油，稍煎幾分鐘，這時候燒肉皮已經會很脆了，如果擔心燒肉不夠熱，也可以翻其他面都煎下，然後關火，也可以挪到鍋邊等多餘的油滴回鍋裡，上碟。

　　主料：饅頭300g，蘿蔔150g，粉絲100g，麵粉250g。

　　輔料：油10毫升，鹽2匙，八角粉2匙，辣椒粉1匙，胡椒粉適量。

　　步驟：

　　1、饅頭掰開泡水，最好去掉饃皮；

　　2、捏成碎，濾掉多餘的清水；

　　3、蘿蔔洗淨切碎，粉絲燙軟切碎，蔥姜切碎；

　　4、把那些碎碎加入泡好的饃碎中，再加入八角粉，胡椒粉，鹽和辣椒粉；

　　5、加入麵粉拌勻；

　　6、鍋中倒入油，燒至八成熱；

　　7、大火，用手擠出小丸子，丟入鍋中；

　　8、炸至金黃色時撈出控油即可。

　　將爆米花放入微波爐中，調整微波爐的檔位至麵包檔，微波45秒，將微波後的爆米花冷卻至室溫即可。爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的一種膨化食品，味道比較甜。取適量的玉米放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出爆米花來。數千年前，爆米花首次被發現於印加帝國，是世界上最古老的小吃之一。