燒菜時油鍋起火應怎樣撲滅

　　油鍋著火不應強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，會產生適得其反的後果，可採用滅火器或下列兩種方法滅火；

　　窒息法，迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊溼布，溼麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，便會因缺氧而立即熄滅，鍋蓋滅火方法簡便易行，而且鍋裡的油不會被汙染，人體也不會被火燒傷；冷卻法，如果廚房裡有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋裡燃燒著的油品溫度迅速下降，當油品達不到自燃點時，火就自動熄滅了；必須格外注意的是，若油鍋一旦起火，千萬不要用水往鍋裡澆，因為冷水遇到高溫熱油會形成炸鍋，使油火到處飛濺，很容易造成火災和人員傷亡。

　　1、首先，迅速關閉燃氣閥門。這個是最關鍵的，任何時候，都要先切斷火災源頭。

　　2、鍋蓋滅火：如果火勢不大的話可以蓋上鍋蓋，切斷鍋裡火源的空氣，達到滅火效果。

　　3、溼布滅火：用水打溼大塊的布或浴巾，蓋到油鍋上，達到滅火效果。

　　4、滅火器：如果火勢較大，最理性的還是用滅火器，效果槓槓的。

　　1、首先，迅速關閉燃氣閥門。這個是最關鍵的，任何時候，都要先切斷火災源頭。

　　2、鍋蓋滅火：如果火勢不大的話可以蓋上鍋蓋，切斷鍋裡火源的空氣，達到滅火效果。

　　3、溼布滅火：用水打溼大塊的布或浴巾，蓋到油鍋上，達到滅火效果。

　　4、滅火器：如果火勢較大，最理性的還是用滅火器，效果很好。