燒餅如何做才吃著脆

　　1、原料：麵粉300克、乾酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克。

　　2、把250克溫水溶化乾酵母，加入到麵粉如並攪拌均勻，放進麵包機裡，直接選擇的發麵功能，一個半小時後就發。

　　3、把芝麻醬裡放鹽和花椒麵，用水調好後備用。

　　4、把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，從一面開始捲起。捲成一條。

　　5、用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅。

　　6、在鍋裡抹油，放入麵餅，在麵餅上刷一層油，再撒上白芝麻。

　　7、20分鐘就好了。

　　魚乾是廣東人很喜歡下酒的下酒菜，家常用來配飯也很香很開胃，那麼怎麼做才更好吃呢，以下是比較香脆的做法，不會的同學可以參考一下，歡迎評論及反饋；

　　魚乾先用清水泡半小時，也可以用開水泡；

　　把魚乾身上的魚鱗洗乾淨備用；

　　鍋內下油燒熱放入魚乾中火慢炸；

　　炸至魚乾呈金黃色狀態加入適量醬油，再翻炒均勻即可；

　　裝盤，可以沾著少許芥末吃，可以下酒，也可以配米飯和白粥，味道很好，外香裡脆；

　　將山藥切段後放置鍋中，中火蒸20-30分鐘至綿軟。

　　將棗煮熟後去核。

　　加入糖桂花後，用料理機把紅棗打碎。

　　加糖炒至粘稠，冷卻後備用。

　　煮熟山藥後，將山藥去皮後過篩壓爛。

　　炒鍋內加入中筋麵粉翻炒，炒熟後放入山藥泥中拌勻。

　　取一勺山藥泥壓成圓餅，將棗泥置於中心，收口。

　　放於熟糯米粉中滾一滾，放入月餅模具中壓成形即可。過程中可以將熟澱粉均勻抹於手上，防止山藥粘黏。