1、食材：麵粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺、清水適量、裡脊肉500克、肉醬100克。
2、把麵粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌勻，用手和成光滑的麵糰進行發酵約40分鐘。
3、將發好的麵糰等份成50克/個的小麵糰，單手滾圓後按成麵餅狀鬆弛10分鐘。
4、中火燒熱平底鍋，將鬆弛好的麵餅依次放入，待一面烙至金黃色後翻面，也烙至金黃色即可。
5、將裡脊肉用清水洗淨，切成薄厚一致的片狀放入容器中。
6、倒入烤肉醬，用筷子將烤肉醬和裡脊肉片充分拌勻，醃製15-30分鐘（醃製過夜時需放入冷藏室）。
7、平底鍋中倒入適量的油，燒熱後將醃好的裡脊肉片放入，待肉片變色沒有血絲時翻面。
8、繼續煎至另一面變色，完全沒有血絲即可。
9、將烙好的發麵燒餅從中間從刀切開。
10、夾入煎好的裡脊肉片即可食用。
1、先做好油酥：少許的麵粉，加入適量的鹽和五香粉攪拌均勻
2、食用油燒熱後澆到麵粉上，油的量以油酥糊能流動為宜，最後可以再放入一點熟芝麻，這樣吃起來更香。做好的油酥備用。
3、自己做的米酒加入水,先加250克左右的麵粉和成稠糊狀，
4、保溫發酵，發酵到這種程度，看上去都是泡狀，體積增加2--3倍
5、再把剩餘的麵粉加入和成麵糰，麵糰也是保溫發酵至2倍大小，裡面呈蜂窩狀。
6、排氣分劑，取一個面劑擀成長形抹上油酥，然後捲起來壓扁,放入平底鍋，蓋蓋小火慢慢烙。
7、一面煎黃後翻面。至熟即可。
1、食材：中筋麵粉120克、鹽2克、水70克、乾酵母2克、椒鹽粉2克、熟白芝麻適量、牛肉200克、大蔥1根、香菜2棵、料酒2勺、色拉油少許、鹽少許、生抽1勺、白胡椒粉少許、老抽1勺、玉米澱粉少許、姜2片、細砂糖半勺、香油1勺、蜂蜜1勺。
2、把中粉、水、鹽、酵母放入攪拌桶裡。
3、和成光滑的麵糰後放入溫暖的地方醒發30分鐘。
4、麵糰醒發的時候，可以來醃製牛肉。將牛肉切成薄片，我的偷懶做法用的現成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、鹽、玉米淡粉、切碎的薑末等調料，抓勻。
5、大蔥取蔥白部位，切成片，加入到拌好的牛肉裡，再次抓勻，將牛肉靜置醃20分鐘以上。
6、麵糰醒發好以後，會比之前變大一些。
7、將醒發好的麵糰壓扁，用擀麵杖擀開成為長方形面胚。
8、在面胚表面塗抹一層色拉油，然後均勻抹上椒鹽粉，原方是花椒粉。
9、將面胚從一頭向另一頭捲起來，注意要卷緊。
10、然後均勻切成4個小劑子。
11、將小劑子的兩頭捏緊。
12、將小劑子立在臺面上，壓扁，然後用擀麵杖擀開為直徑10-11cm的圓形，依次將所有小劑子都做好。
13、在麵餅表面刷一層蜂蜜水。
14、拿起麵餅，將刷了蜂蜜水的一面在芝麻上壓一下，使麵餅蘸滿芝麻。
15、都蘸好芝麻以後，將麵餅靜置10分鐘。
16、將電餅鐺上下盤一起預熱，在電餅鐺的上下盤都刷一層色拉油，將做好的麵餅放入電餅鐺，蓋上蓋，小火，烙烤4-5分鐘。
17、烙烤的燒餅完全發起來，表面成為金黃色就可以取出來了。
18、將電餅鐺180℃攤平。關掉上盤加熱，只用下盤，在下盤裡倒入一些色拉油，油燒熱以後將醃好的牛肉倒入進來。
19、不斷翻炒，直到肉完全變色，再繼續翻炒1-2分鐘。
20、接著關火併加入香菜，繼續翻炒均勻，餘溫會使香菜變熟。
21、將烤肉盛盤，在燒餅上橫切一刀將燒餅切開。
22、將烤肉填入燒餅裡夾著吃。