燒骨頭湯可以放木耳嗎

　　燒骨頭湯可以放木耳。

　　骨頭湯兌木耳的做法：

　　主料：豬骨、白蘿蔔、木耳、火腿。

　　做法：

　　1、豬骨頭斬大塊，白蘿蔔洗淨去皮，木耳耳泡發，火腿沖洗乾淨；

　　2、小鍋坐水，把骨頭放入焯去血沫；

　　3、砂鍋內放水，把切了滾刀塊的白蘿蔔放入；

　　4、加入蜜棗；

　　5、放入火腿；

　　6、最後把焯過水的豬骨頭放入；

　　7、蓋好蓋子，開大火，鍋開後，煲5分鐘，然後轉中小火煲60分鐘；

　　8、這時把木耳放入鍋內，繼續煲20分鐘；

　　9、食用調入適量的鹽即可。

　　可以。

　　排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想透過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

　　木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。

　　做湯時，不可以先燒開水再放油；因為如果先燒開水再放油，油會變成油花漂浮在水面上，而且也無法將食物的香味帶入到湯中；先放油再加入水進行燒開，就可以將調味料和食物的香味充分的帶入到湯中，可以做出完美的湯，所以一定不能先燒開水再放油。