燒麥餡兒怎麼做好吃

　　精品燒麥製作

　　先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。

　　糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。

　　和好麵糰。

　　鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。

　　.炒好餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。偷偷地嚐了一口，味道很不錯呢！

　　接下來就該面團出場了。把揉好的面稍整理，擀成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之後就成了下面的樣子了。

　　最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘後，就大功告成了。

　　切餡燒賣的製作材料：熟肉250克，瘦豬肉100克，精麵粉500克，筍丁125克，蝦30克，蛋清5個，醬油50克，溼澱粉10克，芝麻油100克，料酒10克，味精、精鹽各少許，熟豬油75克；

　　步驟：

　　1、將兩種肉均切成3毫米見方的丁，把麵粉放入盆中，對入清水、蛋清和成硬麵團；

　　2、鍋內加熟豬油，先把生肉丁炒熟，再放入配料、作料和料酒，最後放入熟肉丁，加適量高湯，待肉吃透作料，湯沸後勾流芡，淋入芝麻油，拌成燒賣餡；

　　3、和好的麵糰摘成

　　主料：羊肉。

　　輔料：大蔥、鮮姜、雞蛋、食鹽、澱粉、醬油、雞精、花椒粉、食用油、香油、水。

　　步驟如下：

　　1、先將羊肉洗淨剁成肉末，再將雞蛋、食鹽、雞精、醬油、香油、胡麻油放入羊肉混合攪拌均勻，再將其放入冰箱冷藏；

　　2、將大蔥、鮮姜、大蒜洗淨切末裝盤備用；

　　3、 將澱粉放入碗中並新增適量的水攪拌至糊狀備用；

　　4、將肉餡從冰箱取出，再將剁好的蔥、姜、蒜、澱粉及適量花椒粉和肉餡混合攪拌均勻即可。