1、洪達巷早點,地址:湖北省武漢漢口洪山區珞獅南路洪達巷(馬房山中學斜對面);
2、美食早點,地址:湖北省武漢市漢口關山口汽發射區23號商鋪;
3、錦江國際自助早餐,地址:湖北省武漢市漢口建設大道707號錦江國際大酒店1樓(近建設銀行);
4、武漢特色早點,地址:湖北省武漢市漢口武昌區九龍井正街與黃鶴樓南路交叉口西南50米;
5、荊苑特色早點,地址:湖北省武漢漢口紫陽東路45號。
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3、錦江國際自助早餐,地址:湖北省武漢市漢口建設大道707號錦江國際大酒店1樓(近建設銀行);
4、武漢特色早點,地址:湖北省武漢市漢口武昌區九龍井正街與黃鶴樓南路交叉口西南50米;
5、荊苑特色早點,地址:湖北省武漢漢口紫陽東路45號。
燒麥是北京久負盛名的小吃之一。燒麥出現於元大都,是地道的北京小吃。以前燒賣的餡分四季而有所不同:春以青韭為主,夏以羊肉西葫蘆為優,秋以蟹肉餡最為應時,冬季以三鮮為當令。
燒麥的做法:
1·將黃蘿蔔改刀成筷子粗的條,肥瘦羊肉全部切成約1釐米見方丁。
2·將高壓鍋坐火上,加入油燒至七成熱時倒入羊肉丁,炒至上色時倒入黃蘿蔔和洋蔥,加鹽與孜然粉,再加少許清水燜約10到15分鐘。
3·將泡好的大米撈出倒入鍋內,扒平,蓋上鍋蓋燜約10到15分鐘,將米翻一遍,再蓋嚴鍋蓋,燜約15到20分鐘即可成熟,將米與黃蘿蔔、羊肉丁加入孜然粉攪勻即成抓飯餡。
4·將麵粉加鹽製成半燙麵,下成50克7個的小劑擀成燒麥皮,逐個包入抓飯餡,使每個餡心中能包入4到5粒肉丁,入籠屜蒸約8分鐘,至皮成熟即可。特點:餡心羊脂香味濃,甜鹹適中,即可作點心,又可為主食。
精品燒麥製作
先準備好材料,切成末的肉,香菇,青椒。
糯米浸泡若干小時之後,上籠蒸熟。
和好麵糰。
鍋中放油,下入肉末炒至變色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入鹽、醬油和雞精,倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒,至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
.炒好餡料,直接用來當糯米飯也不錯的。偷偷地嚐了一口,味道很不錯呢!
接下來就該面團出場了。把揉好的面稍整理,擀成荷葉狀的圓片,包入炒好的餡料,捏捏壓壓,如此這般之後就成了下面的樣子了。
最後,把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿,十分鐘後,就大功告成了。