可以。溫度較低的情況下可以用溫水泡發燕窩。在室外室內溫度都較低的情況下,水溫也會相對較低,此時用於泡發燕窩,水分子很難進入燕窩組織,泡發燕窩時間會比較長,因此必要時可以換成溫水加快泡發時間,水溫大約在40度左右,泡發後基本不影響燕窩的泡發率和食用口感。
燕窩用溫水泡多久:泡4—6小時為宜。在冬天較冷的情況下,一般燕窩用溫水泡發也同樣需要4—6小時,而且最好是將燕窩放在有空調暖氣的房間或經常換水用棉布蓋著,避免水溫下降,導致燕窩難以泡發。
可以。溫度較低的情況下可以用溫水泡發燕窩。在室外室內溫度都較低的情況下,水溫也會相對較低,此時用於泡發燕窩,水分子很難進入燕窩組織,泡發燕窩時間會比較長,因此必要時可以換成溫水加快泡發時間,水溫大約在40度左右,泡發後基本不影響燕窩的泡發率和食用口感。
燕窩用溫水泡多久:泡4—6小時為宜。在冬天較冷的情況下,一般燕窩用溫水泡發也同樣需要4—6小時,而且最好是將燕窩放在有空調暖氣的房間或經常換水用棉布蓋著,避免水溫下降,導致燕窩難以泡發。
4-6小時。燕窩用溫水泡發需要4-6小時,而且是將燕窩放在有空調暖氣的房間或經常換水用棉布蓋著,避免水溫下降,導致燕窩難以泡發。燕窩(又稱燕菜、燕根)是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一,它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。其主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種,洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩中的氨基酸種類豐富,富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%,且必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42%;同時,呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和穀氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高,表明燕窩的味道鮮美。食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例。
黑枸杞必須用溫水泡。很多人泡黑枸杞喝,喜歡用滾開的熱水,以為溫度越高,黑枸杞裡面的營養才能沖泡出來。其實這種做法是錯誤的,黑枸杞最適合用溫水泡。溫度過高,原花青素、維生素C等營養元素就會遭到破壞,因此不可用開水直接泡,最適宜的溫度應該是自然晾涼到60度左右的溫水。