燕窩能用開水泡嗎

　　不能。燕窩如果用開水泡發，一方面過高的水溫會讓燕窩中存有的膠原蛋白等活性物質流失，導致使用營養降低；另一方面用熱水泡發的燕窩彈性不如常溫水好，食用口感也大大折扣，因此燕窩最好是用常溫冷水泡發，禁止用熱開水泡發。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

　　燕窩：又稱燕菜、燕根。是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。其主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。

　　1、泡木耳能用開水泡，木耳用開水泡的時間更短，20分鐘即可將幹木耳泡發好，但木耳經高溫度的水泡發後，其中含有的活性營養成分會有部分流失，建議不要用熱水泡發木耳，以免失去食用木耳該有的營養價值。

　　2、木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。

　　1、洛神花幹能用開水泡，而且洛神花本來就需要用沸水來沖泡，在水溫涼下來以後可以向其中加入一點的蜂蜜，這樣能夠很好的改善口感，洛神花泡水的效果除了能夠幫助減肥，還能夠幫助降低血壓，以及達到一定解酒的效果。

　　2、洛神花呈圓錐狀或不規則形，長2.5～4cm，直徑約2cm，花萼紫紅色至紫黑色，5裂，裂片披針形，下部可見與花萼癒合的小苞片，約10裂，披針形，基部具有去除果實後留下的空洞。花冠黃棕色，外表面有線狀條紋，內表面基部黃褐色，偶見稀疏的粗毛。體輕，質脆。氣微清香，味酸。