燕窩因其對滋補大有益處而倍受選購滋補品朋友的喜愛，但也因此導致市面上的燕窩品質良莠不齊，真真假假可謂是難倒了很多想要嘗試燕窩的朋友.為此，小編整理了幾個如何辨別真假燕窩的方法，快來看看吧！
燕窩應該如何挑選？看完就能出師啦
辨別真假燕窩，我們可以用”一聞、二看、三拉、四燉“來總結。
一聞，就是聞氣味。燕窩聞起來有股淡淡的腥味，但不刺鼻。因為燕窩是金絲燕的唾液形成的，而金絲燕的食物主要是海藻類，所以有淡淡的腥味。
二看，就是看燕窩的紋理。好的燕窩清晰、自然，燕絲細而密集，顏色是淡黃色、天然米白色或象牙白。在浸透後或在燈光照射下，呈半透明狀。而用馬來膠、豬皮、樹脂或漂白的海苔、白木耳等製作的假燕窩紋理緊密，顏色實白，在浸透後看上去粘稠，在燈光照射下呈不透明狀。除此之外，經過化學漂白、粘膠沾碎的燕窩，看起來顏色慘白而且燕盞紋理不清晰，有拼接狀。
三拉，就是真正的燕窩被水泡軟後，燕絲有種喝飽了水的感覺，絲絲分明，清亮乾淨，有少量的小絨毛或一些小雜質。拉扯燕絲條或用手揉扯，彈性非常好，燕絲不會斷也不會成黏糊狀。假的燕窩被水泡軟後，燕絲粘團，水很渾濁，沒有一點雜質。用手指揉扯燕絲會感到粘稠，燕絲幾乎沒有彈性，稍微拉扯就會斷裂。
四燉，是區別真假燕窩的關鍵，無論外表做的再完美的燕窩，燉煮後都會原形畢露。好的燕窩經過發泡，隔水煮燉25~30分鐘即可食用，燉後口感香滑軟糯、有蛋白清香。假的燕窩一燉即化，燉後口感普通、沒有彈性、有化學氣味。
如何辨別真假已經清楚了吧？那什麼樣的燕窩才算優質呢？
燕窩根據燕盞的“密、細、疏”以及盞形來劃分。盞形較密且勻稱則被劃分為頂級燕盞，較疏的則為次等。還有幾個挑選要點要注意：
01、燕窩兩端的頭腳越細越好。優質燕窩的盞型完整、大片（約三個指頭寬），燕絲分明，細而密集，清楚可見。
02、以光澤通透、顏色微黃為上品，因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色也會不同。優質的燕窩每盞顏色都深淺不一，通透帶微黃。
03、燕窩的幹度，行業標準為95％。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是乾爽的感覺。
04、看燕窩是否乾淨，細毛、雜質越少越好。好的燕窩含有少量微小雜質和細毛，泡發後基本上不需要挑毛，即可燉煮。
05、發頭越大，燕窩越好。發頭是指燕窩浸透後在重量上與幹身時之比，但不是發頭越大就越好。燕窩的發頭一般在4~5倍。好的燕窩發頭可以達到6~8倍，有的甚至可以達到10倍。
06、天然的燕窩聞起來略有腥味，口感細膩爽滑，彈性很好，營養成分高，有蛋白清香。
1、分辨燕窩的方法有很多，第一個方法便是在燈光下去觀察燕窩的樣子，真的燕窩並不是完全透明的，處於半透明的狀態，假的燕窩看起來晶瑩剔透，非常好看，這與普通的物質不太一樣，普通的東西好的才會晶瑩剔透，很漂亮，假的才會不那麼的好看，但燕窩並不一樣。
2、看外表，燕窩的外表是絲狀的，結構很精細，這才是真的燕窩，假的燕窩一般都是片狀結構，這種片狀結構讓人們能夠很容易的區分出燕窩的真假情況。
3、聞一下，真的燕窩在聞的時候能夠聞到特別的香味兒，假的燕窩多的是魚腥味兒，並不是太好吃，因此燕窩在聞的時候也是能夠判斷出它的真假的。
4、泡一下，燕窩在泡過之後拉扯就能分辨出好的和壞的，真的和假的，真的燕窩好的燕窩它是富有彈性的，並不會一拉就斷，而壞的燕窩，一拉就斷沒有彈性，這便是假的燕窩。
1、觀察海參的刺：海參分為野生和養殖的，從營養價值上來講，當然是野生的海參最天然豐富。野生海參由於生長過程中吸收了更多海水中的營養物質，參刺會更見堅挺、有力。最為直觀的就是野生的海參刺是粗而短的，養殖的刺是細而長的。
2、觀察海參的顏色：生長於海底的海參營養價值是最豐富的，顏色多呈現黑褐色。但是由於海底10 米範圍內，海參們所吃的海物和海底的環境也是不相同的，但是一般的海參顏色是棕褐色的，不過，在挑選時，儘量選擇顏色更接近於黑褐色或者棕褐色的海參。而表面呈白色附有很多鹽粒的這種屬於鹽幹海參，商家為了謀取利益新增過多的鹽分賣的便宜，那也已經破壞了海參的營養，吃了也是對人體有害的。
3、觀察海參的個頭：一般人們選擇東西時一般都是會慣性的選擇個頭大的，所以說海參也不例外，就會選個頭的大的，這也沒錯但也不完全對，不一定個頭大的海參就是好的，海參生長在海底個頭也是有大有小的，不可能都長一樣。所以在選擇海參時也不一定只看個頭來看的。
4、觀察海參的年份：其實海參的年份，對於我們日常消費者來講很難能直觀的辨別出。但是，一般說來，海參的壽命在10年左右才是營養最豐富的時候，在3-5年時處於正值壯年。而3年以下生長年限的則普遍為圈養海參。所以消費者在購買時，要詢問生長年限，年頭越久的海參，它所含有的營養價值就越豐富，還有就是尺寸長的年份也更長。
5、根據海參的口感：有些常年研究海參的專家，可以根據海參的味道來分辨海水到陸地之間的距離。可見，學會聞海參的味道對於挑選海參有多麼重要的作用。往往同樣的海鮮，生長在不同的海里，味道還會不盡相同呢。所以，在購買海參時，要仔細的用鼻子嗅嗅味道，有新鮮海水、鹽水味道、並且沒有藥品味道的海參才更優質。一般野生好的海參口感吃起來都是比較Q彈有嚼勁的，而養殖的海參則吃起來是肉質很鬆散的，煮的時候也易爛。
1、看：首先買回家的紅酒，先不要著急將其開啟，將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定角度，迎著陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣，如果太多說明這款酒有問題；但如果沒有或有少量透明的沉澱物是正常的，因為紅酒在發酵的過程中，會產生酒石酸，會產生酒石沉澱。
2、聞：辨別紅酒好壞，可以透過聞紅酒的氣味進行，一般質量好 ...
1、觀察表面真阿膠糕與假阿膠糕在顏色，形狀等細節上都有著一定的差別，好的阿膠糕顏色是棕黑色，假的則是灰色；真品形狀是長方形扁塊，且邊緣整齊，假的則是偏正方形且邊緣歪斜。
2、好的阿膠糕質地偏脆，阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的，在辨別真假的時候，可以用手取下一小塊來輕輕敲擊，若直接碎掉的話則說明是真品，若 ...
1、看顏色：雖說碎燕窩不像燕窩一樣完整，但是其他營養成分以及顏色是一樣的，真的碎燕窩一般是米黃，米白色，甚至是淡黃色，顏色不是很統一；而假的碎燕窩顏色會比較白，並且還能亮。
2、看紋理：雖說碎燕窩是碎掉燕窩的一部分，但是它的紋理還是很清晰的；而那些刷膠碎燕窩表面又密集又亮，紋理不自然，看起來就是很假。 ...
1、優質燕盞的特點是形狀天然，線條錯落比較不整齊。
2、純正的燕窩半透明狀，顏色是象牙白色，談米色和談吐黃色。
3、有不均勻裂縫。
4、燕窩乾貨不會有很濃烈的氣味。
5、取一塊燕窩，用水浸泡，拉扯有彈性為真。 ...
1、看燕窩外觀，優質燕窩的結構一般為絲狀，偶見絨羽，質地堅韌，燈光下或浸透後呈半透明狀；假燕窩一般呈片狀或塊狀，易碎、對光不透明。
2、聞燕窩氣味，燕窩有特有的馨香味，但無濃烈氣味。反之，如果氣味特殊，有濃烈的魚腥味、油膩味或刺鼻的化學味道，則為假燕窩。
3、莫燕窩質感，優質燕窩浸泡後膨脹而柔軟， ...
1、眼看。因景泰藍的釉料是無機物，所以表面呈水晶玻璃般的冷光澤和硬硬的質感，而仿景泰藍是有機物，性質偏軟，表面光澤呈油脂感和塑膠感，大多以樹脂為原料仿造；
2、刀刮。用小刀片在表面刮擦，景泰藍的琺琅質硬，不容易刮花，而樹脂塑膠類的仿景泰藍容易刮花；
3、針刺。將針的針尖燒熱或燒紅之後，在景泰藍的琺 ...
天然貉子毛質地比較輕，保暖效能好，並且透氣性好；而人造貉子毛穿上會讓人覺得悶熱煩燥，很不舒適；天然貉子毛柔軟度高，對著毛輕吹一口氣，會產生連續的波動，像風吹麥浪一樣；而人造貉子毛則不會有這樣的反應，且通常毛比較密集；可以用燒纖維的辦法來檢查是否是真的貉子毛。在鑑別貉子毛真假時，貉子毛纖維燃燒時的速度相當快 ...