燕窩是燕子唾液和什麼形成的

　　燕窩是由金絲燕吃了苔蘚、海藻、昆蟲、銀魚等物的消化物，還有它們的羽毛以及唾液形成，這些物質在空氣中凝結成固體就形成了所見到的燕窩最初始的形態，然後再經過人們的摘取、提煉、挑揀、包裝，最後出售給廣大民眾。金絲燕在築巢之處取草有些困難，用透過喉部的粘液腺分泌出來的粘性膠狀物來建築自己的巢。這種液體能在空氣中凝固，是燕子築巢最重要的原料。這種原料做成的燕窩，晶瑩剔透，呈現半月狀，大概有6、7釐米那麼大。

　　保安族也是甘肅特有的三個少數民族之一。主要聚居於積石山保安族東鄉族撒拉族自治縣。解放以前，也沒有被當作一個民族，而是被稱為“保安回”。1952年才正式定為單一民族。

　　關於保安族的族源，也有多種說法——一說源自東鄉或新疆信奉伊斯蘭教的蒙古人；二說源自新疆或四川或臨夏大河家的回回人；三說源於東鄉揚妥家人與藏族婦女結合的後裔；四說源於陝、甘等地派去青海吃糧當兵的人。現在看來，應與東鄉族的形成類似，是以回族和蒙古人為主，加上藏族、土族、漢族的成分，融合而成的，即由蒙古汗國西征帶回來的中亞回回人，與駐紮在青海的蒙古軍人及其眷屬以及與他們雜居的藏、漢、土族人融合而成的。其民族正式形成大約在明代時期。保安族原來在青海同仁地區戍邊屯墾。明萬曆（1573—1620年）年間，為加強邊防，在同仁隆務河畔築起保安堡，下轄十二族(部)。清咸豐、同治前後，由於官吏挑撥民族關係、宗教關係（保安人信仰伊斯蘭教，藏、土族信佛教），矛盾鬥爭激烈，部分保安人先逃往青海循化，後逃到甘肅積石山大河家定居，形成現在保安族的主要聚居區。

　　保安族信奉伊斯蘭教。語言屬阿爾泰語系蒙古語族，其語言約有41．5％的詞彙與蒙古語相同。有些詞彙則與東鄉語相同，多通曉漢語，通用漢文。

　　東鄉族是甘肅省特有的三個民族（裕固、東鄉、保安）之一，主要聚居在東鄉族自治縣以及積石山、廣河、和政等地，也有散居於蘭州、定西的，甘南藏族自州治也有一部分。新疆等省區也有一些東鄉人，那是解放後遷去的。

　　解放以前，東鄉族被稱為“東鄉回”，“東鄉土人”，沒有被作為一個民族看待，解放後才正式確認為一個民族，並因他們主要居住在河州以東而定名為東鄉族。

　　關於東鄉族的族源，原來有幾種不同的說法：一說源於回回色目人；二說源於蒙古人；三說是由回回人、蒙古人、漢人融合而成的。總的來說，因為東鄉族自稱“撒爾塔”，泛指中亞一帶的回回人。所以基本上可以認定是以回回人和蒙古人為主，加上部分漢人融合而成的。再具體些說，是13世紀大蒙古國軍隊西征歐亞時，從中亞帶回來很多伊斯蘭教徒，成為蒙元的“探馬赤軍”，派駐各地，東鄉地區也有一支軍隊，他們戰時打仗，平時屯墾或從事手工業生產，或從事放牧、驛站工作等，與當地早年遷來的回回人、蒙古人、漢人，雜居在同一個地方，共同生產、生活，互通婚姻，共同信仰伊斯蘭教，互相幫助，增進相互間的思想感情，語言文字也漸趨統一，大約在明代時期，融合成為東鄉族。明朝時，大部分歸東鄉何土司管轄。語言屬阿爾泰語系蒙古語族，詞彙中有不少突厥語、阿拉伯語、波斯語和漢語的藉詞（現在多通曉漢語），使用漢文，信仰伊斯蘭教。