燕窩泡發不開是為什麼+燕窩燉久了會化成水是真還是假

　　燕窩是金絲燕等燕子築的巢穴，它是非常好的補品，對皮膚也是非常好的，是很多女性保養皮膚的首選飲食。燕窩買幹燕窩自然是最好的，幹燕窩做之前需要泡發泡軟，能撕開燕絲才行，那麼為什麼有的燕窩泡發不開呢？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　燕窩泡發不開是為什麼？

　　1、溫度過低

　　當溫度約為25度時，普通白燕窩的浸泡時間約為4-6小時。如果在冬季且溫度較低，相同的時間可能會泡不開。另外，如果用過熱的水浸泡也是不能短時間泡開的。

　　2、礦物質過多

　　以雪燕為例，它們含有太多的礦物質，需要浸泡的時間是普通白燕窩的兩至三倍，浸泡通常需要12-24個小時。如果雪燕在4到6個小時內沒有泡發開是正常現象，需要繼續浸泡。

　　3、假燕窩

　　燕窩泡發率過低或過高都不正常。如果泡不開，而且按下來彈上來可能是刷膠的假燕窩。而如果浸泡後其體積會膨脹數百倍也可能是造假的。

　　燕窩燉久了會化成水是真還是假

　　不一定，因為真燕窩如果沒燉煮好也是容易化水的。

　　通常，燕窩可以在3-4小時內泡發好。但是，如果您購買的燕窩燕絲比細、盞身薄，並且內泡時間過長，燉時就很容易發生化水現象。較薄的燕窩，嫩的細的燕絲通常煮約15分鐘。否則，燉了之後就會變得柔軟甚至融化成水。較厚的燕窩，老燕就更耐燉，並且燉的時間可以更長。

　　另外，建議購買專門用於燉燕窩的電燉鍋或一鍵式開關的那種。燉燕窩時不要選擇具有保溫功能的電燉鍋，因為經過保溫處理，燕窩也很容易融化成水。

　　燕窩有美白祛斑的功效嗎

　　燕窩是有一定美白淡斑的效果的。

　　燕窩含有“美容因子”-EGF，可用於深色皮膚和各種型別的皮膚色素沉著，EGF可以促進新細胞替代衰老細胞，從而減少皮膚中黑色素和有色細胞的含量；並能增加皮膚的血流量，改善皮膚的微迴圈，為表皮細胞提供良好的營養環境，防止代謝產物的積聚，有效改善膚色，並使膚色更深，使各種型別的有色皮膚白皙，均勻，美麗。

　　對於深皮和各種型別皮膚的色素沉著，它可以促進細胞增殖，促進皮下毛細血管網路的分佈，促進血液迴圈，加速皮膚黑色素的排出，有效減少黑色素的沉積，起到美白淡斑的作用。

　　醋泡大蒜不放鹽是不會壞的，因為高濃度的醋具有抑制細菌生長的作用，因此也就具有了防腐的效果，不至於讓大蒜壞掉，醋含有一定的氯化鈉成分，所以保質期會很長。

　　冰粉放久了是會化成水的，因為市面上售賣的手工冰粉都是用自然生長的植物果籽析出的果膠凝固而成，在常溫下放久了就會慢慢融化成水，所以我們買回來之後一定要及時吃完。注意要是冰粉短時間內化成水，多半是凝固劑加多了，口感也會發硬。

　　冰粉放久了是否會化水

　　冰粉是我國成都地區較為受歡迎的一種美食，它外表晶瑩剔透，口感爽滑，在大街小巷都有售賣，非常適合在夏季炎熱的時候食用。但是我們在將冰粉買回來之後，要是沒有及時吃完，會發現它一段時間之後就會化成水了。

　　冰粉之所以放置久了會化成水，是因為手工冰粉食用自然生長的植物果籽析出的國膠凝固而成的，在常溫下存放了較長時間就會慢慢的融化，但是要是冰粉在短時間內就化成了水，多半是因為凝固劑太多的緣故。

　　凝固劑過多，在攪拌的時候就會導致凝固劑還沒有來得及攪拌均勻，冰粉就已經凝固了，所以就很快的化成水，且這樣時候做出來的冰粉顏色偏黃，口感也不好，吃起來偏硬，因此我們在製作的時候最好是控制凝固劑的比例。