燕窩等級劃分的標準和營養價值

　　1、按燕窩的質地劃分

　　燕窩一般可根據燕窩盞的“密、細、疏”來劃分標準。

　　較密的，盞行均勻被劃分為頂級燕盞，較疏的則為次等。盞行完整的且纖維緊密的為一級，盞行不完整且纖維不緊密的為二級。

　　2、按燕窩的地點劃分

　　洞燕就是金絲燕在野外山洞、沿海巖壁做的巢窩，洞燕的外觀呈現不均勻的桔紅色、桔黃色及橙色。

　　因早起的濫採，金絲燕生存環境受到破壞，且洞燕是完全暴露在自然界中，燕窩的營養成分又比較容易流失，後來洞燕逐漸被屋燕取代。

　　屋燕是在不改變金絲燕生活習性的情況下，把金絲燕引導搭建好的燕屋裡做窩，便於採摘燕窩，因此而得名。

　　因為屋燕顏色是白色，所以屋燕也叫白燕。從洞燕到屋燕，金絲燕知識築巢的環境在改變，而生活習性並沒有什麼變化。

　　由於受到人為的保護，金絲燕繁衍越來越多，所築的燕窩又能受到及時的採摘，營養成分不易流失。白燕中所含的礦物質能滿足人體的需求，在品質上要好於洞燕。

　　3、按燕窩顏色劃分

　　燕窩按顏色可分為白燕、血燕。一次比較燕窩品質及價格其實爭議很大。

　　很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成分含量較高，兩者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所有市場價格略高於白燕。

　　一般來說，血燕以紅褐色完整無碎者為佳，它所包含的鐵質、礦物質等營養素也比較豐富。而且，血燕儲存時間越久，顏色也會逐漸變深。

　　白燕最大的特點就是口感黏滑，而且白燕中含有比較豐富的水分、粗灰分、粗蛋白質、熱量等。

　　4、按燕窩形狀來劃分

　　燕盞是從眾多燕窩中挑選提醒較完整或者船型的燕窩，形狀大小不一，價格較貴，其營養、香味、發頭都是最好的。

　　完整的燕盞經過簡單的挑毛處理後，乾淨、雜質少、色澤好、品質佳。

　　根據不同的等級，特級白燕智聯是最好的，盞形大、完整且纖維緊密。此外，外形為三角形的三角燕也是燕盞中品質較佳的。

　　燕盞在首個、挑毛、包裝或運輸的過程中，有些被剪碎、壓碎的粗條塊燕窩為燕條。

　　燕條的發頭的燕盞基本相同。

　　燕條的口感比燕盞稍微差些，但營養價值是一樣的，由於無盞型可言，且賣相較差，故價格比燕盞低。

　　燕絲是指燕盞內十分幼細的一絲一絲囊絲，呈絲狀，一般以品種定價。

　　燕絲的口感比燕盞、燕條都差，燕絲燉制後比較碎，而且雜質比較多。燕絲的價位也比較低，可以滿足低價位消費群體的需求。

　　燕碎是指在燕窩的採摘或者運輸中壓碎成的細小燕碎。

　　燕碎含有較多雜質，而且發頭很小，且很多都已經氧化，營養價值大概只有燕盞的五分之一。

　　燕餅或燕球

　　人工收割時弄碎的燕窩，將燕窩價值成不同形狀，如菱形、球形、半月形、長方形或心形等。

　　燕餅或燕球的品質比較差，屬於低端產品，基本沒有營養含量，建議不要購買。燕角是指燕窩兩端較硬的部分，也是燕窩唾液最濃的地方。

　　燕盞在採摘下後，根據一些對成品盞行的要求，會把比較突出的燕角修剪掉，然後再拿去挑洗，減掉的這部分就形成了可以出售的燕角。

　　燕角較硬厚，營養豐富，耐煮，價格便宜，較爽口，泡發時間略長。

　　地震級別的劃分標準和威力

　　地震可以分為四個等級。震級大小可把地震劃分為以下幾類：

　　1、弱震震級小於3級。如果震源不是很淺，這種地震人們一般不易覺察。

　　2、有感地震震級等於或大於3級、小於或等於4.5級。這種地震人們能夠感覺到，但一般不會造成破壞。

　　3、中強震震級大於4.5級、小於6級。屬於可造成破壞的地震，但破壞輕重還與震源深度、震中距等多種因素有關。

　　4、強震震級等於或大於6級。其中震級大於等於8級的又稱為巨大地震。

　　震級分面波震級（MS）、體波震級（Mb）、近震震級（ML）等不同類別，彼此之間也可以換算。用里克特的測算辦法計算，到2000年已知的最大地震沒有超過8.9級的。

　　地震，又稱地動、地振動，是地殼快速釋放能量過程中造成的振動，期間會產生地震波的一種自然現象。地球上板塊與板塊之間相互擠壓碰撞，造成板塊邊沿及板塊內部產生錯動和破裂，是引起地震的主要原因。

　　地震開始發生的地點稱為震源，震源正上方的地面稱為震中。破壞性地震的地面振動最烈處稱為極震區，極震區往往也就是震中所在的地區。地震常常造成嚴重人員傷亡，能引起火災、水災、有毒氣體洩漏、細菌及放射性物質擴散，還可能造成海嘯、滑坡、崩塌、地裂縫等次生災害。

　　據統計，地球上每年約發生500多萬次地震，即每天要發生上萬次的地震。其中絕大多數太小或太遠，以至於人們感覺不到；真正能對人類造成嚴重危害的地震大約有十幾二十次；能造成特別嚴重災害的地震大約有一兩次。人們感覺不到的地震，必須用地震儀才能記錄下來；不同型別的地震儀能記錄不同強度、不同遠近的地震。世界上運轉著數以千計的各種地震儀器日夜監測著地震的動向。

　　當前的科技水平尚無法預測地震的到來，未來相當長的一段時間內，地震也是無法預測的。所謂成功預測地震的例子，基本都是巧合。對於地震，我們更應該做的是提高建築抗震等級、做好防禦，而不是預測地震。

　　地震的預防及措施

　　1.學校人員如何避震?

　　在學校中,地震時最需要的是學校領導和教師的冷靜與果斷。有中長期地震預報的地區，平時要結合教學活動，向學生們講述地震和防、避震知識。震前要安排好學生轉移、撤離的路線和場地；震後沉著地指揮學生有秩序地撤離。在比較堅固、安全的房屋裡，可以躲避在課桌下、講臺旁、教學樓內的學生可以到開間小、有管道支撐的房間裡，決不可讓學生們亂跑或跳樓。

　　2.地震時，在街上行走時如何避震？

　　地震發生時，高層建築物的玻璃碎片和大樓外側混凝土碎塊、以及廣告招牌，馬口鐵板、霓紅燈架等，可能掉下傷人，因此在街上走時，最好將身邊的皮包或柔軟的物品頂在頭上，無物品時也可用手護在頭上，儘可能作好自我防禦的準備，要鎮靜，應該迅速離開電線杆和圍牆，跑向比較開闊的地區躲避。

　　3.地震發生時行駛的車輛應如何應急？

　　（1）司機應儘快減速，逐步剎閘；

　　（2）乘客（特別在火車上）應用手牢牢抓住拉手、柱子或座席等，並注意防止行李從架上掉下傷人，面朝行車方向的人,要將胳膊靠在前坐席的椅墊上，護住面部，身體傾向通道，兩手護住頭部；背朝行車方向的人，要兩手護住後腦部，並抬膝護腹，緊縮身體，作好防禦姿勢。

　　4.樓房內人員地震時如何應急？

　　地震一旦發生，首先要保持清醒、冷靜的頭腦，及時判別震動狀況，千萬不可在慌亂中跳樓，這一點極為重要。其次，可躲避在堅實的傢俱下，或牆角處，亦可轉移到承重牆較多、開間小的廚房、廁所去暫避一時。因為這些地方結合力強，尤其是管道經過處理，具有較好的支撐力，抗震係數較大。總之，震時可根據建築物佈局和室內狀況，審時度勢，尋找安全空間和通道進行躲避，減少人員傷亡。

　　5.在商店遇震時如何應急？

　　在百貨公司遇到地震時，要保持鎮靜。由於人員慌亂，商品下落，可能使避難通道阻塞。此時，應躲在近處的大柱子和大商品旁邊（避開商品陳列櫥），或朝著沒有障礙的通道躲避，然後屈身蹲下，等待地震平息。處於樓上位置，原則上向底層轉移為好。但樓梯往往是建築物抗震的薄弱部位，因此，要看準脫險的合適時機。服務員要組織群眾就近躲避，震後安全撤離。

　　一般我們認為海鮮類的食物是一些魚、蝦之類的，但是聽說毛肚也是屬於海鮮類的，這是真的嗎？毛肚有些什麼樣的營養價值和功效？

　　毛肚是海鮮類嗎

　　毛肚不是海鮮類。

　　毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是復胃反芻動物，有瘤胃(rumen)、網胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皺胃(aboma-sumSortruestomach)4個胃室。瘤胃的胃壁由內至外是粘膜層粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層,其中肌膜層最為發達。

　　由內環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分。瓣胃其實就是百葉，由於瓣胃裡面的一層呈葉片狀，所以被人們稱為百葉或千層肚。我國有些地方也把百葉叫毛肚。

　　毛肚和營養價值和功效

　　牛肚的營養成分

　　每100克毛肚的營養元素：

　　動能72大卡蛋白14.5克人體脂肪1.6克膽固醇104mg維生素D2mg尼克酸0.03mg維生素b20.13mg維生素b32.5mg維他命E0.51mg鈣40mg磷104mg鉀162mg鈉60.6mg鎂17mg鐵1.8mg鋅2.31mg硒9.07mg銅0.07mg錳0.21mg。

　　牛毛肚性溫、味甘，歸脾、肝膽經；有滋陰養血、益腸胃的功效；看病後虛羸，氣血兩虛，解渴，風眩。《食療本草》：主解渴，風眩，補五臟，以醋烹煮之。《本草綱目》：益氣，祛毒，善腸胃。《本草蒙荃》：“健脾養胃，免飲消化不良傷”。

　　毛肚含蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素b2、尼克酸等，具備滋補腸胃，補血補氣，滋陰養血益腎、解渴、風眩之作用，適合於病後虛羸、氣血兩虛、營養不良、腸胃基礎薄弱的人。

　　毛肚煮不熟可以吃嗎

　　不可以。 毛肚沒熟的時候，其中攜帶有一定量的細菌以及微生物，食用之後這些物質會透過消化道侵入人體的肝臟，從而加重人體肝臟負擔，從而可能會對人體的健康造成威脅，所以毛肚不熟是不可以吃的。

　　毛肚不脆的原因

　　

　　自己買的毛肚不脆原因就是因為你沒有把它完全的泡在水裡面，因為這個毛都買回來之後，就要立馬把它泡在冰水冰水裡面，有一種熱脹冷縮的過程，可以讓這個毛肚變得特別的脆一下，是在煮的時候可以用一下我的方法的，一般來說都會變得很脆的。