燕窩都有些什麼營養成分

　　燕窩的主要營養成分有：水溶性蛋白質，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素、賴氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、唾液酸、表皮生長因子、集落刺激因子。燕窩貴並不是因為其營養價值高，而是物以稀為貴，天然的燕窩產量有限、加工過程複雜，而且大部分工序都只能由人工挑揀、清潔、去除羽毛和泥沙等雜質完成，價格自然貴。

　　燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂血燕，據傳是人工養殖的屋燕透過鳥糞薰染法而製成。

　　皇竹草營養成分都包括粗蛋白、精蛋白、粗脂肪、灰份、粗纖維、無氮出物、鈣、鉀、水分、總糖、維生素B2等，皇竹草是以雜交狼尾草為母本、矮象草為父本雜交而成的多年生禾本科牧草。皇竹草即Pennisetum hydridum，為多年生，直立叢生的禾本科植物，由象草和美洲狼尾草雜交選育而成，屬四碳植物，其產量、幹物質、粗蛋白、粗脂肪等主要經濟技術指標保持了較高的水平，是一種高產優質的飼草，可用於飼畏牛、羊、豬、鵝、兔等草食畜禽和草魚。 

　　蜂蜜的營養成分都包括葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品。由於蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產婦以及病後體弱者特別適宜。蜂蜜作為一種天然的甜味劑被廣泛應用於各種食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以製作糕點、各種飲料、釀造蜜酒，在化工工業上也有廣泛應用。