燜泡椒牛尾怎麼做

　　1、材料：

　　牛尾400克、泡椒50克、薑片15克、蒜頭(去衣)20克、肉燒汁(支裝)30毫升、番茄醬30克、胡椒粒少許、鹽、糖、生抽、蠔油、米酒、花生油各適量。

　　2、做法：

　　（1）牛尾洗淨瀝乾水分，煎至兩邊金黃，取出；

　　（2）爆香薑片、蒜頭和泡椒，放回牛尾翻炒片刻，濺米酒，下適量水、生抽、蠔油、肉燒汁、番茄醬和胡椒粒，中火燜1小時(至牛尾稔)，最後收汁稍加調味便成。

　　1、牛蹄筋以各人愛好切丁或切條，沁水一小時，切丁口感更脆，切條較入味;

　　2、泡椒、泡姜、酸蘿蔔剁碎，蔥切段，蒜拍碎;

　　3、放適量油燒熱，依次放入蒜，蔥段，剁泡菜炒香，香味出來、變色之前加入兩倍底料的清水，大火燒開;

　　4、加入泡好的牛蹄筋，加蓋燒開;

　　5、燒開後的水中加適量味極鮮，耗油，繼續大火燒大約5分鐘;

　　6、水量快乾，加入兩勺白砂糖、剩餘的蔥段，不停大火翻炒收汁;

　　7、收汁後起鍋，完成。

　　1、牛肚洗乾淨，然後提前煮好切段。

　　2、泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒切段。

　　3、泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！

　　4、泡椒炒後放入牛肚，料酒，豆瓣醬迅速翻炒。

　　5、牛肚稍微變色後，放入蒜苗，翻炒幾下起鍋。

　　6、美味的泡椒牛肚就做好啦！