1、蔥爆羊肉做法：羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。
2、往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
豆角燜飯：
材料 一：豆角，收拾乾淨。掰成幾瓣。
二：肉，半斤也可以不放肉。切片，用鹽，味精，澱粉漿好。
三：米。洗乾淨，泡上。
豆角燜飯方法：
一：先把肉和豆角炒好。
二：電飯鍋蒸米飯，半熟的時候，開蓋，把豆角放進去，蓋上蓋子，繼續。
三：等電飯鍋鍵換到保溫的地方就好拉。 還有一種方法。是米和豆角不加肉的，一起放進去，一起煮。
1、主料：羊腿適量。
2、輔料：土豆2個、胡蘿蔔2條、青蘿蔔1條。
3、調料：食鹽適量、姜1塊、花椒適量、香菜少許、蔥白1段、胡椒粉少許、白胡椒適量。
4、羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。
5、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
6、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。
7、姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味。
8、將所有材料都加到鍋中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
9、出鍋後酌量加鹽即可，還要有香菜。
1、食材：大米200克，廣味香腸2根，新鮮蠶豆100克，清水適量。
2、準備好工具和食材，新鮮蠶豆先剝去外殼。
3、大米用清水淘洗過之後放入臻米電飯煲的蒸格上，再慢慢加入適量的清水，水的量大約沒過大米1cm的高度。
4、將蠶豆外面的一層表皮剝掉之後清洗乾淨。
5、廣味香腸用溫水清洗乾淨之後 ...
材料：鵝肉1000克，熟豬油75克，精鹽1、5克，瘦肉清湯500克，溼澱粉、姜、紅椒、味精、黃酒、醬油、芝麻油適量。
將鵝肉洗淨，瀝乾水，切成3釐米見方的塊，備用；仔姜洗淨去皮，切成小菱形片，備用；鮮紅椒洗淨，去蒂去籽，切成小薄片，備用；炒勺置旺火上，放入熟豬油燒至八成熱，先下嫩姜翻炒，再下鵝肉煸炒； ...
用料：甲魚1只、雞半隻、火鍋底料半塊、啤酒兩瓶、姜一塊、大蒜10顆、小米椒20個、幹辣椒一把、蔥2根、香菜2根。
1、小米辣切碎，幹辣椒提前用水泡一下，生薑、蒜頭、蔥花、香菜切好。
2、熱鍋下油，下入半塊火鍋底料，炒出紅油。
3、下入王八和小雞，翻炒均勻後，加蒜頭、生薑、八角爆香，用料酒去腥。 ...
用料：羊肉片500克、洋蔥一個、胡蘿蔔一小段、鹽適量、五香粉、孜然粉、食用油、生抽。
1、鍋里加水、料酒、薑片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉變色即可撈出。
2、焯好水的羊肉，洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲。
3、起鍋熱油，放入洋蔥、胡蘿蔔翻炒一分鐘。
4、放入羊肉片，加生抽、鹽翻炒。
5、炒一分鐘 ...
做臘羊肉的方法：
主料：瘦羊肉5000克。
調料：醬油100克、白砂糖100克、丁香3克、黃酒50克、花椒8克、鹽150克。
步驟：
1、選料：選羊的鮮硬肋肉，切成長30釐米、寬5釐米的長條；
2、醃製：食鹽放入鍋內炒幹，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉條上，搓揉均勻，置於缸中醃製2天 ...
原料：羊腩100克、蔥2根、香菜10克、荷葉3張、花椒粉少許、紅糖1茶匙、紹興酒1大匙、鹽1茶匙、蒸肉粉3大匙。
製作過程：
將羊肉在水中浸泡2小時，清洗乾淨後切成長5釐米、寬3釐米的長方塊。蔥和香菜洗淨後切末。羊肉與蔥、菜、味料同拌，邊拌邊摻蒸肉粉，直至攪拌均勻。荷葉在水中浸泡半小時後，將一張荷 ...
油燜筍的做法：
主料：竹筍；
配料：蔥花、醬油、鹽、白糖、食用油、清水、芝麻油；
操作方法：
1、將竹筍剝去殼後，切掉老根，用刀背拍松後切為段狀；
2、開火，向鍋中倒入適量食用油，待油溫熱後倒入筍段煸炒，放入醬油、鹽、白糖調味；
3、加入適量清水，使用中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收 ...