1、首先先熱鍋，倒適量花生油（根據個人習慣大概和平時炒青菜的量一樣），依次加入八角、生薑絲、蔥花碎，翻炒出香味。
2、倒入辣菜絲，翻炒均勻。
3、加入鹽（和平時炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍變軟。
1、枝竹250g、食鹽適量、雞精少許、調和油適量、辣椒油少許、高湯1小杯。
2、做法：長長的腐竹折斷，弄成長度比較適中的段段。起油鍋，小火放腐竹下去翻炒。稍微放點水下去燜煮。也可以是高湯。
3、中火蓋上蓋子，燜煮一分鐘灑上點細鹽翻炒。放點雞精，提味翻炒。喜歡辣的可以放點辣椒油進去即可。
1、食材：芥菜3斤，大蒜適量，醋適量，食用鹽適量，花椒適量。
2、芥菜疙瘩洗淨，流水衝10分鐘，準備輔料。
3、用叉子叉絲，放入一個醃菜罐裡。
4、放入輔料，帶一次性手套抓勻。
5、蓋上保鮮膜，封閉嚴實等一天。
6、第二天掀蓋，聞到香香的芥末味，爽口開胃的辣菜絲。
1、人或動物產生的尿和糞便，不能直接用於澆灌農田，會燒死作物。只有發酵尿才能起到肥料的作用。
2、將人體排洩物和植物秸稈，腐菜葉等混合堆積，做成堆肥。堆肥產生的高溫還能殺蟲滅菌。
3、加蓋漚肥。將人體排洩物存放在化糞池中，集中發酵。
4、用糞便發酵劑，幫助排洩物迅速轉化為肥料。
5、發酵尿 ...
1、食材：白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。
3、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩份，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分。
4、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末，蘋果、白梨洗淨切碎，鮮魚洗乾淨剁碎，加入幹辣椒末，用牛肉湯色成糊備用。
5、用配好的調味品將白菜塗抹 ...
1、先要準備好材料：芋頭600克，酸辣椒120克、香油1勺，小米椒1個，食鹽適量。
2、芋頭去皮。
3、芋頭切片，酸辣椒切碎。
4、切好的芋頭片用鹽拋勻碼盤。
5、放上酸辣椒。
6、碼上小米椒絲。
7、淋上香油。
8、放進蒸鍋蒸熟透即可。 ...
1、原材料秘方：芥菜頭1Kg籮卜200～300克。
2、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。
3、煮熟：把芥菜塊放入鋁鍋內，加水至浸沒芥菜塊為準，不蓋鍋蓋，用旺火煮至菜塊稍爛時停火。
4、燜制：取 ...
1、有皮蔬菜。
像黃瓜、土豆、蘿蔔這類需要削掉皮再烹飪的蔬菜，可以用刷子或者海綿清洗掉外面的泥土灰塵，然後削掉外皮就好了。
2、葉菜。
像大白菜、捲心菜這類“包心菜”可以先把最外面一層葉子去掉，然後把裡面的菜葉擇好，用清水沖洗。而像菠菜、油菜這種菜葉散開的葉菜，需要先切去根部，然後放入水中，讓 ...
1、用蘇打、小蘇打清洗蔬菜，時間：30分鐘。用量：一勺。
2、蔬菜放進裝有小蘇打水的碗裡浸泡，再用清水沖洗。
3、約10分鐘，小蘇打水錶面就有少量泡泡出現，水質變化不大，但有不少雜質出現。沖洗過後，蔬菜表層的農藥殘留中和掉。 ...
1、準備一個南瓜，先用水清洗乾淨後，颳去表皮，並切成南瓜片（厚度大概在2毫米左右）。準備三根小蔥用清水洗乾淨後切成蔥花；兩瓣大蒜用刀直接拍散，去皮後切成蒜末。準備一兩左右的豬肉（既有瘦肉又有肥肉的那種），用清水淘洗兩遍，然後把豬肉切成薄片（大概不到1毫米）。
2、起炒鍋，開中火，鍋內加入三分之二鍋底的 ...