主料:海鮮醬,蠔油,番茄醬,紅酒,甜麵醬。
輔料:白糖,蜂蜜。
做法:
1、主料按比例加在一起攪拌均勻成醬汁。
2、另取一鍋,加適量清水和白糖,熬至糖熔化後,加入蜂蜜,繼續熬煮。
3、開鍋後加入醬汁,然後熬到醬汁變得黏稠為止。
4、關火,放涼待用。
1、黃記煌燜鍋的醬汁的材料,海鮮醬350克,甜麵醬1.5千克,花生醬300克,芝麻醬500克,蠔油200克,柱侯醬75克,醬油100克,白糖50克,雞粉30克,生抽75克,溼澱粉15克,料油150克。
2、先將各種醬汁加調味料攪勻;
3、鍋上火加料油燒熱,調至小火,倒入調好的醬汁,用勺子不停地推攪,炒勻出香味,用溼澱粉勾芡,出鍋裝入器皿中即成。
1、食材:蒜2個整蒜剝皮、蠔油2勺、黃豆醬2勺、番茄醬2勺、醬油2勺、糖1勺、澱粉1勺、辣椒油適量、胡椒適量、辣椒粉適量。
2、首先將青紅椒切塊,蒜剝皮備用。
3、然後將洋蔥,土豆,紅羅卜準備好。
4、接著調醬汁,蠔油兩勺,番茄醬兩勺、黃豆醬兩勺、醬油兩勺、糖一勺。
5、雞精一勺,澱粉一勺,把所有配菜放一起,放適量鹽,鹽不要放太多,辣辣粉,油,攪拌均勻即可。
材料:
水庫黑草魚1條、水蟹1只、大蝦400克、調料雞粉20克、精鹽10克、薑片適量、小蔥段適量、大蒜粒適量、香菜15克、高湯1千克、色拉油200克。
做法:
1、將黑草魚宰殺洗淨,切下魚頭,魚身從腹部一剖為二備用,鍋內放入色拉油50克,燒至六成熱時放入魚頭小火煎2分鐘取出,將魚身放入鍋內再用 ...
1、做燜鍋的時候首先準備做醬汁,先準備一些澱粉、鹽和雞精,然後把他們調配在一個小碗裡,調勻。把鍋加熱,然後加一些生抽,紅燒醬油以及一些澱粉,然後在鍋中一直攪拌融化直至勾芡完成,然後把勾芡盛出來,留著一會用。
2、接下來就開始準備肉,牛肉切成片,用清水洗淨,然後在鍋中加一大勺耗油進行醃製。
3、然後 ...
1、先準備好蝦400克,蔥姜適量,油適量,黃酒適量,鹽適量,白糖適量,生抽適量,雞精適量,之後將蝦去掉蝦鬚,再開背去掉蝦線,然後清洗乾淨。
2、再將油倒入鍋裡放入蔥姜翻炒出香味,放入大蝦,放入少許鹽,將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒,再放入白糖,倒入生抽。
3、倒入清湯燜煮十分鐘後收汁,放入雞精調味,最 ...
1、先將芝麻醬倒入碗內,然後倒入香油,因為不知道你要吃多少,所以香油要一點點的倒入,順時針,或逆時針用筷子攪拌,直到香油完全的把芝麻醬稀釋成糊狀。
2、芝麻醬調和成糊狀後,逐步的加入礦泉水。倒入水後你會發現,芝麻醬又開始變的乾乾的,難以攪拌了。這時你不要害怕。繼續攪拌,加水。直到芝麻醬的粘稠度變成你理 ...
色拉油500克、冰糖500克、豆瓣醬500克、八角30克、丁香5粒、桂皮25克、草果20克、香葉30克、沙姜15克、羅漢果1個、蔥段30克,薑片50克、花椒60克、乾紅辣椒100克、特級醬油100克、高湯8斤。
鍋加色拉油,燒至五成熱時,先放入蔥段、薑片小火熬至出香,放入香料,繼續用小火炒香花椒、乾紅 ...
1、調料:美極鮮醬油8克,薑汁、乾貝汁、魚露、色拉油、蠔油、芝麻油各5克,生抽15克,雞精粉、益鮮素、白糖各3克,胡椒粉1克,鮮湯50克。
2、調製:將上述調料入盛器燒開,加入芝麻油、色拉油,自然冷卻後即可食用。 ...
1、三汁指的就是:海鮮汁、番茄汁和甜麵醬。三汁燜鍋的美味,最大的功臣就是它的調料“三汁”了。
2、三汁燜鍋菜品豐富,汁濃味鮮,十分下飯。它源自於清代御膳名菜“香辣汁”,其創始人在此基礎上大膽創新,在傳統配方上結合現代養生學說發明瞭如此吃法獨特、營養均衡的“三汁燜鍋”。 ...