1、燜面用生面。
2、麵粉放入碗中，加入少許的鹽，加入涼水。用涼水和出來的面，燜出來更筋道。
3、和成較硬的麵糰，因為太軟的話麵糰容易粘，案板上鋪一層面粉，放上面團。
4、一邊擀麵一邊撒乾麵粉，擀成較薄的面片，摺疊起來。這一步一定要一邊摺疊一邊撒乾麵粉，切成較細的麵條。
5、撒上乾麵粉，用手撥開面，這時候準備菜。
6、豆角撕去老筋，洗兩個西紅柿。
7、將大蒜去皮，一個切成薄片，一個切成末，切末的放入碗中，加入少許鹽。
8、鍋中倒油，放入花椒和蒜片爆香，放入豆角煸炒，加入1碗清水。
9、切入西紅柿。小火慢慢的煮，放入鹽和蒜末的碗，倒入少許的芝麻油和醋，調勻，這時豆角煮軟後，加入鹹鹽。
10、再加入生抽調勻，撒入擀好的麵條。
11、蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘，面燜熟以後，倒入調好的醋，攪拌均勻後，關火後，蓋上鍋蓋燜一會兒就可以。
燜面用生面就可以，並且鹼水面燜出的麵條會更好吃。燜面是我國中部和北部地區非常特色的傳統麵食，其主要食材是麵條，配料為豆角、豆芽、豬肉等。水煮麵在煮制的過程中會破壞麵條的蛋白質分子網狀結構，蔬菜的營養和水分也會流失，燜面更營養。
燜面用生面還是熟面
燜面是我國中部和北部地區比較流行的一種麵食，它的製作方法就是燜。在製作燜面的時候，最好使用生面，熟面因為已經被煮過，在燜的過程中容易被水汽泡脹、泡爛，燜出來的面口感就比較差，並不好吃。
同時，燜面時最好使用鹼水面，鹼水面是一種在麵粉中加入鹼製作而成的二面，這種麵條更加的膨大、潔白、鬆軟，口感更好。用鹼水面做燜面更容易吸收湯汁，燜熟之後的鹼水面也更加有嚼勁。
燜面的特點
燜面起源於宋朝時期，並在我國山西、河北、內蒙古、河南、湖北等地比較流行，它的主要食材是麵條、配料為豆芽、豆角、土豆丁、豬肉等，可以根據自己的喜好加入蔬菜。並且，相對於水煮麵，燜面營養更高，口感更好。
空氣炸鍋烤板栗是比較簡單的一種板栗吃法，一般只需要設定溫度和時間就可以烤制了，但是板栗需要提前處理一下，通常要清洗乾淨，然後開口，放水裡面煮一煮，然後瀝乾水分，最後放鍋裡面烤制，這樣做出來會更粉糯一點。
空氣炸鍋烤板栗用生的還是熟的好吃
一般要先煮熟再烤著吃。
空氣煎鍋可以用來烤栗子，也可以用來用糖炒栗子。只需準備好相應的材料，處理好栗子，並在栗子殼上開一個口，以防溫度過高時發生爆炸。空氣煎鍋需要提前預熱，這樣可以減少製作栗子的時間。
在空氣煎鍋裡烤的栗子味道很好，烤的時間也不是很長。它可以節省時間和精力，而且油炸栗子不會太油膩。
食用油和板栗需要混合在一起，這樣板慄的味道會更美味。空氣煎鍋需要提前預熱，以減少製作栗子的時間。板栗應該用糖快速炒熟，否則很容易糊。在中間，拿出烤盤，攪拌栗子，這樣可以均勻加熱，味道更好。
空氣炸鍋烤板栗爆炸了空氣炸鍋還能用嗎
可以。
如果在烘烤栗子時，空氣煎鍋爆炸，那麼很可能是因為在烘烤栗子時栗子沒有開啟。一般來說，栗子在這個時候會爆炸。空氣煎鍋本身不會爆炸。將煎鍋中的栗子清洗乾淨後，可以繼續使用空氣煎鍋；如果因為栗子是油炸的而不能使用油炸鍋，可能存在質量問題。此時，其他食物不能安全使用。
當油炸鍋工作時，它用熱空氣代替熱油來炸食物。為了達到更好的效果，通常需要在使用前預熱空氣。預熱可以使煎鍋中的熱空氣流動，從而提高加熱效果。
空氣炸鍋烤板栗的做法
用料：
栗子、鹽、蜂蜜
步驟：
1、在栗子中撒上鹽，然後在水中浸泡30分鐘
2、把栗子切成小口。建議使用剪刀。小心！
3、把它放在濾器裡，然後擦乾
4、將空氣煎鍋在200℃下預熱5分鐘
5、倒入栗子，倒入食用油，然後將其捲起來，這樣栗子就可以裹在食用油裡了！
6、在空氣煎鍋中，溫度為200℃，持續10分鐘。大約八分鐘後，將混合好的蜂蜜水倒入煎鍋中，將栗子捲起來
7、時間到了就沒事了~~小心燙到！！！